手作り団子
on 2022年7月6日
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おだんごです。 今年も学生と一緒にお団子を作りました。お団子のこね回数で柔らかさが変わること、お団子に砂糖を加えると硬くなりにくいなど、お団子の科学は面白い！ 学生はニコニコしながら手作り団子を食べてくれました。
手作り団子
フジテレビ「ポップUP！
on 2022年7月5日
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明日の7/6(水)のフジテレビのお昼の番組「ポップUP！」におだんご日和の浅見が出演させて頂きます！ https://www.fujitv.co.jp/popup/ 生放送でフォトジェニック団子を紹介させて頂きます！
夏越の祓
on 2022年6月30日
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おだんごです。 今日は6/30。「夏越の祓」の神事が行われていました。水無月をたくさん食べて、半年間健康で楽しく過ごせたこと。残りの半年間を元気で楽しく過ごせますように。いただきました。
和菓子の日
on 2022年6月16日
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おだんごです。 今日は和菓子の日。 平安時代から伝わる菓子を食べて厄除招福を願う6月16日の「嘉定」。 美味しい和菓子をゼミ学生と一緒にいただきました。 これから一緒に、和菓子を奥深く、楽しく研究しましょうね。 ご馳走様 … Read More
花見団子
on 2022年5月3日
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おだんごです。 今日はとてもお天気が良かったですね。 スカイツリーを背景に愛らしい花見団子が映えてます。
「大竹まこと ゴールデンラジオ」
on 2022年4月4日
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おだんごです。 4月4日(月)14:00〜 「大竹まこと ゴールデンラジオ」2回目の出演です。 前回はあんこの和菓子を大竹さんと壇蜜さんに食べてもらう回でしたが、今回はゴールデンヒストリーコーナーで「お団子好きが高じて」 … Read More
ぱんじゅう
on 2022年3月23日
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おだんごです。 こちらはお団子ではありません。 群馬の郷土菓子、焼きまんじゅうでもありません。 「ぱんじゅう」です。 見た目がお団子なので、パンの美味しさがよりパワーアップ。 美味しくいただきました。 パーネデリシア ハ … Read More
福岡のラジオ番組「アサデス。」
on 2022年3月10日
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おだんごです。 福岡のラジオ番組「アサデス。ラジオ」に本日10:00から電話取材で出演しました。「沼る最高会議」というワクワクするコーナーにて、特集テーマが研究！和菓子沼にハマった人として、紹介していただきました。和菓子 … Read More
和菓子とパン
on 2022年3月8日
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おだんごです。 先週、パン食普及協議会主催の「パンなどにおける国産小豆利用に関する懇談会」にオブザーバーとして、参加しました！ホクレンさんから有名パンメーカー、製餡メーカー、関連新聞社などたくさんの方と繋がり、これからの … Read More
だんごの自販機
on 2022年3月4日
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だんごの自販機ができたようです！！ しかも作ったのは以前モンスターハンターだんごを作った「丸八製菓」さん！ いつも楽しませてもらってます！！
ひな祭り
on 2022年3月3日
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おだんごです。 今日はひな祭り。 かわいいお団子麩があったので、お吸い物に。 美濃忠のお雛羊羹も美しい色合わせ。春めいてきました！
男の隠れ家4月号
on 2022年3月3日
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おだんごです。 先日発売した「男の隠れ家４月号」が素晴らしい特集になっているんです。なんと、お団子特集70ページ以上！ 都内のお団子屋さんの紹介から歴史まで。 ここまでお団子を深掘りした雑誌は近年見られなかったと思います … Read More
あやめ団子
on 2022年2月24日
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おだんごです。 研究所に行く途中、電車の遅延で遠回り、迂回。。。牛久駅でバス待ち中に、近くのスーパーへ。 水戸で江戸時代から続く和菓子チェーンの老舗、亀じるしさんのお団子を発見！ みたらし団子を「あやめ団子」と呼んでいま … Read More
鏡開き
on 2022年1月11日
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おだんごです。今日は鏡開き。 そんな日に、静岡新聞であんまんのあんこの地域性についてインタビュー記事が掲載されました♪ コンビニ3社の日本のあんまん事情を調査した結果、東はこしあん、西はつぶあんのあんまんがコンビニで多く … Read More
みたらしだんご餅風
on 2021年12月31日
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おだんごです。 これ、こんにゃくパークさんオリジナルのこんにゃくゼリーです。 パッケージを見るとなんとも美味しそうなみたらし団子写真。 「」今までなかったことが不思議なくらい、味の想像がつきますよね。こんにゃくとみたらし … Read More
お正月料理
on 2021年12月29日
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おだんごです。 調理実習の最終回は、お正月料理。毎年驚くのは、おせち料理を食べたことがない学生が多くなること。 今年はフルーツ大福も作りました！まんまんるのフォルムが愛おしい○○○○ー
名古屋テレビ「アップ！」
on 2021年11月15日
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おだんごです。 名古屋テレビの情報番組「ドデスカ」に引き続き、「アップ！」にて、 愛知県のみたらし団子情報が再放送されるそうです。 https://www.nagoyatv.com/up/
名古屋テレビ「ドデスカ」
on 2021年11月2日
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あだんごです。 明日の朝番組で、名古屋テレビ「ドデスカ」におだんご先生として出演します。 名古屋にはしょうゆこげこげ団子が多く、ソウルフードになっています。 その由来を歴史や交通事情、食から多角的にリサーチしました！ 関 … Read More
Rollbahnのみたらし団子
on 2021年9月9日
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おだんごです。 持ってるだけで気分が良くなるロルバーンの手帳です。 みたらしだれの美味しそうな感じ。 デザイナーさんの感性が素敵すぎる！予定が書き込めない(T . T)
感謝の日
on 2021年6月30日
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おだんごです。 今日は感謝の日。半年間、健康で不幸がなかったことに感謝。これからの半年も元気に過ごせますように。 水無月。白い部分はういろう生地。暑さをしのぐ氷をイメージしてます。小豆は厄除け。 先人の知恵が詰まり放題の … Read More
団子三昧の実験
on 2021年5月26日
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おだんごです。 コロナ禍ですが対面授業をしています。学生が一生懸命作ったお団子はいびつな形でもかわいいです。 実験は、団子のこね回数によって硬さが変化する？団子の生地に砂糖や白玉粉を加えるとどうなる？です。 八雲団子さん … Read More
丸八製菓さま「うさ団子」制作インタビュー
on 2021年3月30日
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とうとう大人気ゲーム『モンスターハンターライズ』が発売されましたね！ そのゲーム中で登場する「うさ団子」、実は実際に食べられる団子が作られていたのを知っていますか？ 今回、おだんご日和では、実際にゲーム中に登場する「うさ … Read More
「ヨモギ」モンスターハンターライズ
on 2021年3月24日
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こんにちは。よもぎっちです。 3月26日（金）発売予定の最新ゲームソフト「モンスターハンターライズ」でヨモギというカムラの里で茶屋を営む少女がいるそうです。彼女の作る名物だんごは里の名物で栄養満点、各地で評判の逸品らしい … Read More
今日は十六団子の日
on 2021年3月16日
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おだんごです。 今日は十六団子の日。 田植えがちょうど始まる時期になると、山神様が山から下りてきて、収穫まで見守ってくれるそうです。 お米がきちんと収穫できたら、山に帰る優しい神様です。 そんな優しい山神様に一六個のお団 … Read More
手作処 かっぱ本舗
on 2021年3月4日
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おだんごです。 お団子のもち繋がりで美味しい桜もちの紹介。 昨日はひな祭りということで、研究室でお世話になっている方から、地元(茨城県牛久市)にある美味しい和菓子屋さんの桜もちをいただきました。 これまた、サラッとした口 … Read More
母校で和菓子の講義
on 2021年2月25日
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おだんごです。 母校で和菓子の歴史や材料について講義をしてきました。 その中で和菓子の美味しい写真の撮り方を学生と一緒に実践。自然光がやっぱり一番美しく、おいしく見えます。こちらは寒天系の春らしい干菓子です。職人技が光り … Read More
高砂屋(目白)
on 2021年2月12日
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おだんごです。 目白の高砂屋さんにお団子を買いに行ったら売り切れてました(T . T) 黒豆大福はかろうじて残っていました。大福生地に混ぜ込んである黒豆は餅と一緒に食べると一体感があり、粒あんは美しい小豆色、甘味を主張し … Read More
お団子のマーク？
on 2021年2月7日
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おだんごです。 お団子屋さん？ののれんが見えて、中に入ると、わらび餅ドリンクとわらび餅のお店でした！ 細かなわらび餅とミルク、いちご、抹茶、コーヒーなどと合わせて食べるドリンクは斬新。 ゴクゴクっと和と洋の調和を楽しむこ … Read More
かもめの本棚
on 2020年12月30日
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2020年最後のお仕事で、お団子の記事を書かせていただきました。 お団子愛全開となり、楽しい取材時間でした。 かもめの本棚さん。大変お世話になりました。 全開4回の連載となっています。 お団子愛を届けられたら幸いです。
八宝堂
on 2020年12月30日
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もうすぐ2020年も終わりですね。今年は、限られた行動範囲の中で沢山のお団子つながりでご縁をいただきました。 ありがとうございました。 年内最後のお団子は、埼玉県宮代町におる和菓子屋さんのお団子です。 もちもちっとした餅 … Read More