おだんごです。 今日はとてもお天気が良かったですね。 スカイツリーを背景に愛らしい花見団子が映えてます。

おだんごです。 4月4日(月)14:00〜 「大竹まこと ゴールデンラジオ」2回目の出演です。 前回はあんこの和菓子を大竹さんと壇蜜さんに食べてもらう回でしたが、今回はゴールデンヒストリーコーナーで「お団子好きが高じて」 … Read More

おだんごです。 こちらはお団子ではありません。 群馬の郷土菓子、焼きまんじゅうでもありません。 「ぱんじゅう」です。 見た目がお団子なので、パンの美味しさがよりパワーアップ。 美味しくいただきました。 パーネデリシア ハ … Read More

おだんごです。 福岡のラジオ番組「アサデス。ラジオ」に本日10:00から電話取材で出演しました。「沼る最高会議」というワクワクするコーナーにて、特集テーマが研究！和菓子沼にハマった人として、紹介していただきました。和菓子 … Read More

おだんごです。 先週、パン食普及協議会主催の「パンなどにおける国産小豆利用に関する懇談会」にオブザーバーとして、参加しました！ホクレンさんから有名パンメーカー、製餡メーカー、関連新聞社などたくさんの方と繋がり、これからの … Read More

だんごの自販機ができたようです！！ しかも作ったのは以前モンスターハンターだんごを作った「丸八製菓」さん！ いつも楽しませてもらってます！！

おだんごです。 今日はひな祭り。 かわいいお団子麩があったので、お吸い物に。 美濃忠のお雛羊羹も美しい色合わせ。春めいてきました！

おだんごです。 先日発売した「男の隠れ家４月号」が素晴らしい特集になっているんです。なんと、お団子特集70ページ以上！ 都内のお団子屋さんの紹介から歴史まで。 ここまでお団子を深掘りした雑誌は近年見られなかったと思います … Read More

おだんごです。 研究所に行く途中、電車の遅延で遠回り、迂回。。。牛久駅でバス待ち中に、近くのスーパーへ。 水戸で江戸時代から続く和菓子チェーンの老舗、亀じるしさんのお団子を発見！ みたらし団子を「あやめ団子」と呼んでいま … Read More

おだんごです。今日は鏡開き。 そんな日に、静岡新聞であんまんのあんこの地域性についてインタビュー記事が掲載されました♪ コンビニ3社の日本のあんまん事情を調査した結果、東はこしあん、西はつぶあんのあんまんがコンビニで多く … Read More

おだんごです。 これ、こんにゃくパークさんオリジナルのこんにゃくゼリーです。 パッケージを見るとなんとも美味しそうなみたらし団子写真。 「」今までなかったことが不思議なくらい、味の想像がつきますよね。こんにゃくとみたらし … Read More

おだんごです。 調理実習の最終回は、お正月料理。毎年驚くのは、おせち料理を食べたことがない学生が多くなること。 今年はフルーツ大福も作りました！まんまんるのフォルムが愛おしい○○○○ー

おだんごです。 名古屋テレビの情報番組「ドデスカ」に引き続き、「アップ！」にて、 愛知県のみたらし団子情報が再放送されるそうです。 https://www.nagoyatv.com/up/

あだんごです。 明日の朝番組で、名古屋テレビ「ドデスカ」におだんご先生として出演します。 名古屋にはしょうゆこげこげ団子が多く、ソウルフードになっています。 その由来を歴史や交通事情、食から多角的にリサーチしました！ 関 … Read More

おだんごです。 持ってるだけで気分が良くなるロルバーンの手帳です。 みたらしだれの美味しそうな感じ。 デザイナーさんの感性が素敵すぎる！予定が書き込めない(T . T)  

おだんごです。 今日は感謝の日。半年間、健康で不幸がなかったことに感謝。これからの半年も元気に過ごせますように。 水無月。白い部分はういろう生地。暑さをしのぐ氷をイメージしてます。小豆は厄除け。 先人の知恵が詰まり放題の … Read More

おだんごです。 コロナ禍ですが対面授業をしています。学生が一生懸命作ったお団子はいびつな形でもかわいいです。 実験は、団子のこね回数によって硬さが変化する？団子の生地に砂糖や白玉粉を加えるとどうなる？です。 八雲団子さん … Read More

とうとう大人気ゲーム『モンスターハンターライズ』が発売されましたね！ そのゲーム中で登場する「うさ団子」、実は実際に食べられる団子が作られていたのを知っていますか？ 今回、おだんご日和では、実際にゲーム中に登場する「うさ … Read More

こんにちは。よもぎっちです。 3月26日（金）発売予定の最新ゲームソフト「モンスターハンターライズ」でヨモギというカムラの里で茶屋を営む少女がいるそうです。彼女の作る名物だんごは里の名物で栄養満点、各地で評判の逸品らしい … Read More

おだんごです。 今日は十六団子の日。 田植えがちょうど始まる時期になると、山神様が山から下りてきて、収穫まで見守ってくれるそうです。 お米がきちんと収穫できたら、山に帰る優しい神様です。 そんな優しい山神様に一六個のお団 … Read More

おだんごです。 お団子のもち繋がりで美味しい桜もちの紹介。 昨日はひな祭りということで、研究室でお世話になっている方から、地元(茨城県牛久市)にある美味しい和菓子屋さんの桜もちをいただきました。 これまた、サラッとした口 … Read More

おだんごです。 母校で和菓子の歴史や材料について講義をしてきました。 その中で和菓子の美味しい写真の撮り方を学生と一緒に実践。自然光がやっぱり一番美しく、おいしく見えます。こちらは寒天系の春らしい干菓子です。職人技が光り … Read More

おだんごです。 目白の高砂屋さんにお団子を買いに行ったら売り切れてました(T . T) 黒豆大福はかろうじて残っていました。大福生地に混ぜ込んである黒豆は餅と一緒に食べると一体感があり、粒あんは美しい小豆色、甘味を主張し … Read More

おだんごです。 お団子屋さん？ののれんが見えて、中に入ると、わらび餅ドリンクとわらび餅のお店でした！ 細かなわらび餅とミルク、いちご、抹茶、コーヒーなどと合わせて食べるドリンクは斬新。 ゴクゴクっと和と洋の調和を楽しむこ … Read More

2020年最後のお仕事で、お団子の記事を書かせていただきました。 お団子愛全開となり、楽しい取材時間でした。 かもめの本棚さん。大変お世話になりました。 全開4回の連載となっています。 お団子愛を届けられたら幸いです。

もうすぐ2020年も終わりですね。今年は、限られた行動範囲の中で沢山のお団子つながりでご縁をいただきました。 ありがとうございました。 年内最後のお団子は、埼玉県宮代町におる和菓子屋さんのお団子です。 もちもちっとした餅 … Read More

母校で和菓子実習。りんご饅頭とラ・フランス羊羹。 りんごは紅玉を使った甘酸っぱいりんごあんと雪平生地の饅頭。周りは紅色の羊羹。一方、ラ・フランス羊羹は砂糖ゼロ。 ラカントSで甘み付け。エネルギーが低くて、フルーティ。 実 … Read More

おだんごです。 授業で「食べ物のおいしい写真の撮り方」を勉強。 「秋のお団子まつり」をテーマに川柳を考えて、スマホでおいしく見えるお団子写真を撮ることが課題。 学生は、ヤマザキ製のお団子を皿にのせ、自然光を取り入れておい … Read More

本日10/9(金)19:57〜NHKの「チコちゃんに叱られる！」の和菓子のあんこに出演協力しています。 今回はあんこについて様々な文献からルーツを探し、チコちゃんに納得してもらえる答えになっています。 https://w … Read More

おだんごです。 丸いものに目がない。 特に丸いものが三つ並ぶとお団子に見えて仕方ない。 和菓子実習の休み時間に、「お団子みたいですね。」と言って三つ並んだマカロンをいただきました！ かわいくて、しばらく眺めて、癒されまし … Read More