団子や和菓子の“おいしさ”を支えている原材料のひとつが「粉」です。今回は、そんな粉をつくる製粉業者「日の本穀粉株式会社」さまの取材をさせていただきました。粉づくりへのこだわりや想いを黒田社長に直接お聞きしてきました。 日 … Read More

おだんごです。 ◆あんこのやまか みたらしソフト ソフトクリームコーンの中にはたっぷりのみたらしだれ。さらにソフトクリームには2玉みたらし団子が添えられています。 お団子はソフトクリームの冷たさに冷やっとしつつ、歯応えに … Read More

おだんごです。 ◆京都府京都市　汁流(ちゅるる) 京都のみたらし団子はなんと多彩な食べ方をするのでしょう。 うどんのつゆにどんとみたらし団子が2本ドボンです。 みたらしだれは熱々のつゆの中で、必死に団子から離れまいとして … Read More

おだんごです。 ◆埼玉県さいたま市 わらうだんご 十三夜です。 気になっていたお団子屋さん。 うなぎと団子をまとったようなロゴは印象的です。 みたらし団子としょうゆ団子を食べました。 みたらし団子は旨みを感じる甘辛だれ。 … Read More

おだんごです。 ◆十文字学園女子大学 桐華祭 二日間限りのおだんご先生のお団子茶屋。おかげさまで、お団子茶屋オリジナルのお団子を沢山の方々に食べていただきました。 さらに、文化祭飲食部門で一位をいただきました。 おだんご … Read More

おだんごです。 ◆十文字学園女子大学　桐華祭 お団子茶屋。 3種類のお団子をコンプリート。 明日でお団子茶屋はおしまい。

おだんごです。 ◆お花紙の三色団子

おだんごです。 ◆十文字学園女子大学 桐華祭 週末はあいにくの雨模様。 そんな天気を吹き飛ばすかのように、おだんごゼミの学生は元気です。 学生が、焼き目のついたみたらし団子をお花紙で作ってくれました。 なんとも可愛らしい … Read More

おだんごです。 ◆京都府京都駅 藤菜美 京都駅で良い香りを漂わせる場所。 藤菜美の焼き立て団子は目の前で焼き目をつけ、甘めのみたらしだれをたっぷりかけてくれます。小ぶりの4玉団子で、持ち手の串部分が長く、食べやすい。 熱 … Read More

おだんごです。 ◆おだんご先生のお団子茶屋 川越芋、芋芋あんにハートの砂糖菓子。 名前は「さつま恋」 学生が考案した菓銘。 素敵かわいいです。 スィートポテトのようなお団子。 1本どうぞ！ 10/25(土).26(日)文 … Read More

おだんごです。 ◆おだんご先生のお団子茶屋 6月から企画を考えていたおだんごゼミの学生が、川越伊勢屋さんへお団子修行へ行き、自分たちオリジナル団子を開発しました。 団子の焼き方からあんこの付け方、ポスター作りなどなど。 … Read More

おだんごです。 ◆愛知県犬山市 山田五平餅店 五平餅団子型 香ばしい香りが漂う店先。 やっぱりお団子がありました。 五平餅を団子型にしたものに、自家製くるみ味噌をたっぷりと。さらに追い焼き目が香ばしく、しばし外観360℃ … Read More

おだんごです。 ◆愛知県犬山市 本町茶寮 五平餅玄米だんご 犬山城の麓に並ぶ城下町の名残。 入り口からお団子屋さんが並んでます。 イートインもできるお茶屋さん。 店先で香ばしい香り。 玄米を搗いたお団子に五平餅だれがたっ … Read More

おだんごです。 ◆近沢レース　お月見団子 春の花見団子に続いて、秋のお月見団子。 レースの部分が細やかすぎる。 すすき、三方にのってるお団子。そして、イチョウが舞ってる様子は秋の夜長に風情を出しています。 うさぎの後ろ姿 … Read More

おだんごです。 ◆愛知県名古屋市内　お月見団子の街灯 とぼとぼ名古屋市内の帰り道を歩いていたら、なんだか気になる形。 見上げるとお月見団子がたくさんいる！ しかも、光ってる。 近くまで行くと、まんまるのお団子ライトがきれ … Read More

おだんごです。 ◆愛知県 甘味処おかげ庵 栄広小路店 名古屋が誇るコメダ珈琲店の和風喫茶店、おかげ庵に行きました。 もちろん目当てはお団子。 焼き台を使って、自分好みの焼き目や味付けができる楽しいスタイル。 お団子は焼き … Read More