おだんごはそのやさしい食感でほっと和む一息の時間をくれる
もし、いやなことがあっても、前向きに、ハッピーに考えるような気分にしてくれる
きっとそんな日は「おだんご日和」
「おだんご日和」は団子文化の普及、発展を目指して活動する団体です。

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  • おだんごです。
◆大阪府 喜ハ洲総本店 
仲良し先生が大阪出張のお土産で買ってきてくれた喜ハ洲のみたらし団子。駅で熱々の団子と酒饅頭を売っている団子屋さん。香りに引き寄せられ、長蛇の列をなすも、並んで買わずにはいられない。
冷めると固くなるので、いただいた時には、カチカチ。でも、電子レンジで温めると焼きたてに近くなる美味しさ。
甘めの甘辛みたらしだれが、焼き目のたっぷりついた、棒状のお団子にしっかりついて、美味!
遅い時間なのに、我慢できずに別腹で食べてしまった。
ご馳走様でした。

喜ハ洲総本店
JR新大阪駅店
JR新大阪駅構内3階エキマルシェ新大阪
TEL:06-6476-9922

#大阪喜ハ洲総本店
#棒状のお団子
#甘甘辛のみたらしだれがこくうまい
#焼き目の強さがたまらない
#団子が固くなってもレンチンOK
#みたらし団子大好き
#お団子大好き
#おだんご日和
#寄りすぎて団子がボケてしまう泣
#夕食後の夜食にみたらし団子
#別腹団子
#健康第一
  • おだんごです。
◆東京都目白 志むら
何度も通いまくる志むらさんのみたらし団子。ツヤツヤ、まるまる、熱々をいただきます。
何度、写真を撮っても、いつも違うみたらし団子を見せてくれます。焼き目も形も美しい。

志むら
東京都豊島区目白3-13-3
TEL:03-3953-3388

#東京都目白志むら
#目白志むら
#みたらし団子
#撮り甲斐のある団子
#大きなアクスタ作ろうと思う
  • おだんごです。
◆東京都足立区 かどやの槍かけだんご
久しぶりのかどやさんの槍かけだんごを、学生からいただきました。
大きめ3玉。甘辛いたれがしっかり染み込む昔ながらのお団子。
無添加の良いところは、時間と共に団子の硬さが強くなり、それが噛むごとに米の香りを引き立たせてくれます。
噛むごとに幸せ❤︎にしてくれます。
今年のおだんごゼミ歓迎会は、学生からの粋なお団子で始まりました!並んだ槍かけ団子の並びも圧巻。あんこも美味。
ご馳走様でした。

かどや 槍かけだんご
東京都足立区千住5-5-10
TEL:03-3888-0682

#東京都足立区かどや
#かどやの槍かけだんご
#包装紙のデザインが萌える
#昔ながらのお団子
#3玉大玉団子
#お団子大好き
#おだんご日和
#おだんごゼミ
#十文字学園女子大学食物栄養学科
  • おだんごです。
◆富山県 石谷もちや本店
あやめ団子。
名前の由来は諸説ありますが、5月からあやめが咲く時期に売られていたとか、串に刺した形があやめに似てるとか?
名前を聞いただけで、生菓子のようなお団子とイメージしてしまいます。
実際は、やわらかい4玉団子に黒々としたタレがとろんとかかる珍しい見た目に魅了されます。
濃厚でコクのあるツヤツヤのたれには、こだわりの黒糖が入っているものの甘すぎず、団子のやわらかさと相まって舌越し?喉越しが素晴らしい食べ応え。
取り寄せて、食べ方のレクチャーをしっかり守れば、お店で食べるお団子にかなり近くなります。でも、本店で食べてもらいたい。富山名物、あやめ団子!
ご馳走様でした!

石谷もちや本店
富山県富山市中央通り1-5-33
076-421-2253
https://ishitani-mochiya.jp/

#富山県石谷もちや
#富山名物あやめ団子
#あやめ団子のたれに黒糖のコク
#やわらかい団子にたっぷりたれ
#あやめ団子は素敵な名前
#お団子大好き
#おだんご日和
#たれだく団子
#取り寄せ可
#食べ方はお店の説明書を遵守
#お店で出来立て団子を食べてほしい
  • おだんごです。
◆秋田県 銘菓処 木村屋本店
花見団子なのに、あんこ?
山形県や秋田県などでは、あやめ団子とも呼ぶこしあん羊羹団子です。
木村屋さんの花見団子は、名前だけでなく、見た目も驚くほど美しいあんこの色。もっちもちの団子を平たくして、表裏にたっぷりのこしあん羊羹をまとっています。
光に当てると、綺麗すぎるマットで奥深い輝きが映えます。
一口食べると、あん団子の域を超えて、これは団子?と思うほどの上品な食感と味。花見団子の由来は諸説ありますが、どうぞお店のHPまで。
ご馳走様でした!

銘菓処 木村屋
秋田県横手市大町5-23
TEL:0182-32-0700
https://yokote-kimuraya.com

#秋田県木村屋
#花見団子
#花見団子なのにこし羊羹で覆われた団子
#ツヤツヤ羊羹
#お団子大好き
#おだんご日和
#表面の羊羹ビジュが良すぎて目が眩む
#取り寄せ可
  • おだんごです。
◆スターバックスタンブラー 花見団子
JAPANを題材にしたタンブラーを発見。絶対、どこかにお団子いる!と思って、手に取ったら、本当にいた。
鯉のぼりの下に花見団子がいた!
研究室に飾ってます。

#スタバさんありがとう団子
#スタバのタンブラーに花見団子
#鯉のぼりの下に花見団子
#日本の四季に団子あり
#おだんご日和
#みたらし団子大好き
#花見団子も大好き
  • おだんごです。
◆国営ひたち海浜公園 みはらしの丘
おだんごには、どう読んでも「みたらしの丘」。みたらしの丘でネモフィラを見に行こうと言って出掛けたら、みはらしの丘だった。
みたらし。1文字違い。読み間違いに言い間違い。
そこには美しい、ネモフィラ一面の青紫の花畑がありました。

#みたらしの丘じゃなかった
#みたらし団子が好きすぎて
#みはらしの丘
#ひたち海浜公園
#ネモフィラ
#お団子大好き
#おだんご日和
  • おだんごです。
◆埼玉県川越市 道灌
大きなうさぎのモニュメントと道灌まんじゅうの看板が目印。
お団子はしょうゆ団子と草団子。
しょうゆ団子は、しっかり噛んでも、飲み込むまで残る濃いめのしょうゆ味。
香ばしい匂いと相まって、これぞ川越しょうゆ団子。
草団子は串なしで弁当箱スタイル。粒あんと香り高い香りがたまらないきなこが添えられていて、お好みで付けて食べます。草の香りと柔らかいもちもちの団子。あんこは上品な甘さで、美しい藤紫色。
お店に行ったら、両方味わってほしいお団子です。
ご馳走様でした。

川越菓舗 道灌
埼玉県川越市郭町2-11-3
TEL:049-222-1576

#埼玉県川越市
#川越道灌
#しょうゆの味しみしみ団子
#草団子も美味
#大きなうさぎのモニュメント
#道灌まんじゅうは有名
#お団子大好き
#みたらし団子大好き
#草団子はよもぎ味
#あんこ大好き
#おだんご日和
  • おだんごです。
◆埼玉県川越市 和心
自分で焼くお団子が楽しめるお店。
実は美味しい卵かけご飯のお店です。
階段を降りて地下に向かうと重厚な看板「和心」が見えます。ドアを開けると、シックで優雅、さらに滝が流れる素敵な空間が広がります。
そこで、焼き台を使って白、ピンク、よもぎ団子を自分好みの焼き色でじっくり焼きます。その後はあんこやしょうゆにこだわったみたらだれをつけたり、きなこをまぶしたり。お団子を美味しいだけじゃなく、楽しみも加わったエンタメ的な食べ方。ついつい長居してしまう素敵なお店で、焼き目強めのみたらし団子が最高でした。卵かけご飯もぜひ!
ご馳走様でした。

和心ー器と卵かけごはん
埼玉県川越市新富町1-6-11 TDUビル B1
TEL:049-277-3311

#川越和心
#卵かけごほんとお団子
#自分で焼くスタイルのお団子
#お団子の焼き目調節は自分好み
#こだわりのしょうゆみたらしだれ
#まずは白団子で食べてから
#みたらし団子大好き
#おだんご日和
#店の中に滝
  • おだんごです。
◆埼玉県川越市 かなめや 
お店のロゴからしてレトロで素敵。
店頭はいつも賑わっていて、ショーケースの中はみたらし団子にごま団子、あん団子にいちごがのっている団子などの他、いなりや巻物、赤飯などの種類がたくさん。
しょうゆ団子やのり団子は焼きたてをいただけます。
正面の右側の道路に沿って歩くと、焼き場が見えます。
お団子を焼いている様子を見ていると、なんと換気扇からめちゃくちゃいい匂い。
お団子をより美味しく食べられるスポットです。
ぜひ、そこでお団子を食べてみてください!かなめやさんのお団子が匂いと相互作用して、美味しさ爆上がりです。
ご馳走様でした!

かなめや
埼玉県川越市新富町1丁目7-12
TEL:049-223-0587

#かなめや
#川越 
#匂いの伝道師かなめや
#しょうゆ団子の香りが漂う
#換気扇から香る醤油の香りがたまらない
#窓越しに見える焼き網に萌える
#みたらし団子大好き
#おだんご日和
#フジテレビノンストップ
#お団子沼からきた
#何度でも通いたくなるお団子屋さん
#何度も通ってるお団子屋さん
#今回も最高でした♪
  • おだんごです。
◆お団子の裏表
お団子を食べる時に外観、フォルムを観察します。串を持ち、回転させて、裏表をさまざまな角度からしっかり見ます。
後ろ姿は特に、気にせず食べると後悔しますよ。こんな可愛いお団子の姿があることを知らずに食べるなんてもったいない。

#おだんご日和
#お団子の裏表
#お団子の後ろ姿
#お団子の外観
#お団子のフォルム
#あんこの後ろに隠れたお団子
  • おだんごです。
◆埼玉県川越市 川越伊勢屋 
昔ながらのお団子から新しい素材の組み合わせの団子など新旧のお団子が一度にたくさん食べられるお団子屋さん。
団子を焼く仕草やたれ壺からたれをたっぷりつけてくれる心意気。素敵。
みたらしだれは少し葛を入れ、舌触りと口溶けを計算し、黄金色に輝く美しさにはうっとりします。焼き目も強めに、白い肌から網目がついたところに味が染み込みます。しょうゆは個人的にいかつい焼き目が好きです。その他に四季を彩る団子や川越名物芋団子、間違いない組み合わせのみたらしだれにきなこ。
おかず団子という分類があるなら「BUSHI」団子の鶏節はその仲間。ご飯に鶏肉を燻して削った鶏節をご飯に乗せて食べたのかな?と錯覚を起こすほどの団子です。たくさん食べて、お腹いっぱい。
本当にご馳走様でした。

川越伊勢屋
〒350-0066 
埼玉県川越市連雀町10-1
TEL:049-222-0986

#川越伊勢屋
#黄金色に輝くみたらしだれ
#おかず団子
#鶏節
#BUSHI団子
#おだんご日和
#お団子大好き
#ネオ団子
#みたらし団子
#のり団子
#地元のしょうゆを使ったしょうゆ団子
#みたらしきなこ団子
#ごま団子
#四季の彩り団子
#十文字学園女子大学つながりがあった
うかたま 春「あんこが炊けたよ」

◆うかたま 春「あんこが炊けたよ」春らしい表紙とテーマが素敵です。「職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く」の本を紹介する記事を掲載しました。インタビュー中は、編集者さんとあんこ話やお団子話に花が咲き、楽しい時間を過 … Read More

職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く
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11/20発売!女子栄養大学出版部 「職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く」 あんこのプロセスをじっくり調理科学の視点から実験、検証した本が、11/20に全国発売となります。 何十回もあんこ炊きをして、先行研究や参 … Read More

栄養と料理11月号
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かりそめ天国

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職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く

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毎日新聞「本はともだち」で「おだんご先生の本」4冊が紹介されました。

「おだんご先生のおいしい!手づくり和菓子」が学校図書で発売されました!!
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