おだんごです。 今日は和菓子の日。 平安時代から伝わる菓子を食べて厄除招福を願う6月16日の「嘉定」。 美味しい和菓子をゼミ学生と一緒にいただきました。 これから一緒に、和菓子を奥深く、楽しく研究しましょうね。 ご馳走様 … Read More

おだんごです。 今日はとてもお天気が良かったですね。 スカイツリーを背景に愛らしい花見団子が映えてます。

おだんごです。 こちらはお団子ではありません。 群馬の郷土菓子、焼きまんじゅうでもありません。 「ぱんじゅう」です。 見た目がお団子なので、パンの美味しさがよりパワーアップ。 美味しくいただきました。 パーネデリシア ハ … Read More

おだんごです。 福岡のラジオ番組「アサデス。ラジオ」に本日10:00から電話取材で出演しました。「沼る最高会議」というワクワクするコーナーにて、特集テーマが研究！和菓子沼にハマった人として、紹介していただきました。和菓子 … Read More

おだんごです。 先週、パン食普及協議会主催の「パンなどにおける国産小豆利用に関する懇談会」にオブザーバーとして、参加しました！ホクレンさんから有名パンメーカー、製餡メーカー、関連新聞社などたくさんの方と繋がり、これからの … Read More

だんごの自販機ができたようです！！ しかも作ったのは以前モンスターハンターだんごを作った「丸八製菓」さん！ いつも楽しませてもらってます！！

おだんごです。 今日はひな祭り。 かわいいお団子麩があったので、お吸い物に。 美濃忠のお雛羊羹も美しい色合わせ。春めいてきました！

おだんごです。 研究所に行く途中、電車の遅延で遠回り、迂回。。。牛久駅でバス待ち中に、近くのスーパーへ。 水戸で江戸時代から続く和菓子チェーンの老舗、亀じるしさんのお団子を発見！ みたらし団子を「あやめ団子」と呼んでいま … Read More

おだんごです。今日は鏡開き。 そんな日に、静岡新聞であんまんのあんこの地域性についてインタビュー記事が掲載されました♪ コンビニ3社の日本のあんまん事情を調査した結果、東はこしあん、西はつぶあんのあんまんがコンビニで多く … Read More

おだんごです。 これ、こんにゃくパークさんオリジナルのこんにゃくゼリーです。 パッケージを見るとなんとも美味しそうなみたらし団子写真。 「」今までなかったことが不思議なくらい、味の想像がつきますよね。こんにゃくとみたらし … Read More

おだんごです。 調理実習の最終回は、お正月料理。毎年驚くのは、おせち料理を食べたことがない学生が多くなること。 今年はフルーツ大福も作りました！まんまんるのフォルムが愛おしい○○○○ー

おだんごです。 今日は感謝の日。半年間、健康で不幸がなかったことに感謝。これからの半年も元気に過ごせますように。 水無月。白い部分はういろう生地。暑さをしのぐ氷をイメージしてます。小豆は厄除け。 先人の知恵が詰まり放題の … Read More

おだんごです。 今日6/16は和菓子の日。 お団子に、水羊羹、麩饅頭、練り切り、水無月。 夏の和菓子を買い込んで、熱いお茶と一緒に幸せな和菓子時間を過ごしました。 ご馳走様でした。

おだんごです。 コロナ禍ですが対面授業をしています。学生が一生懸命作ったお団子はいびつな形でもかわいいです。 実験は、団子のこね回数によって硬さが変化する？団子の生地に砂糖や白玉粉を加えるとどうなる？です。 八雲団子さん … Read More

こんにちは。よもぎっちです。 3月26日（金）発売予定の最新ゲームソフト「モンスターハンターライズ」でヨモギというカムラの里で茶屋を営む少女がいるそうです。彼女の作る名物だんごは里の名物で栄養満点、各地で評判の逸品らしい … Read More

おだんごです。 今日は十六団子の日。 田植えがちょうど始まる時期になると、山神様が山から下りてきて、収穫まで見守ってくれるそうです。 お米がきちんと収穫できたら、山に帰る優しい神様です。 そんな優しい山神様に一六個のお団 … Read More

おだんごです。 母校で和菓子の歴史や材料について講義をしてきました。 その中で和菓子の美味しい写真の撮り方を学生と一緒に実践。自然光がやっぱり一番美しく、おいしく見えます。こちらは寒天系の春らしい干菓子です。職人技が光り … Read More

おだんごです。 目白の高砂屋さんにお団子を買いに行ったら売り切れてました(T . T) 黒豆大福はかろうじて残っていました。大福生地に混ぜ込んである黒豆は餅と一緒に食べると一体感があり、粒あんは美しい小豆色、甘味を主張し … Read More

おだんごです。 お団子屋さん？ののれんが見えて、中に入ると、わらび餅ドリンクとわらび餅のお店でした！ 細かなわらび餅とミルク、いちご、抹茶、コーヒーなどと合わせて食べるドリンクは斬新。 ゴクゴクっと和と洋の調和を楽しむこ … Read More

明けましておめでとうございます。 テイクアウトもしているうどんやさんの天井から、お団子がぶら下がっていました。 見事な四玉団子。 2021年も美味しいお団子にたくさん出会えますように。一期一会。 よろしくお願いします！

2020年最後のお仕事で、お団子の記事を書かせていただきました。 お団子愛全開となり、楽しい取材時間でした。 かもめの本棚さん。大変お世話になりました。 全開4回の連載となっています。 お団子愛を届けられたら幸いです。

母校で和菓子実習。りんご饅頭とラ・フランス羊羹。 りんごは紅玉を使った甘酸っぱいりんごあんと雪平生地の饅頭。周りは紅色の羊羹。一方、ラ・フランス羊羹は砂糖ゼロ。 ラカントSで甘み付け。エネルギーが低くて、フルーティ。 実 … Read More

おだんごです。 授業で「食べ物のおいしい写真の撮り方」を勉強。 「秋のお団子まつり」をテーマに川柳を考えて、スマホでおいしく見えるお団子写真を撮ることが課題。 学生は、ヤマザキ製のお団子を皿にのせ、自然光を取り入れておい … Read More

今夜の月はきれいですね。 遅い時間ですが、夜空を見ながら、餅、餅、餅っとご馳走様でした。 #名月#お月見#団子#だんご#月がきれい#おだんご日和

おだんごです。 丸いものに目がない。 特に丸いものが三つ並ぶとお団子に見えて仕方ない。 和菓子実習の休み時間に、「お団子みたいですね。」と言って三つ並んだマカロンをいただきました！ かわいくて、しばらく眺めて、癒されまし … Read More

おだんごです。 今日は9/9重陽の節句でしたね。 そして、おだんごは、1年に数回楽しみにしている母校の和菓子実習に行ってきました！ 毎年楽しみに実習を受けてくれる後輩が喜んでくれるので、おだんごも嬉しいです。 若い世代が … Read More

8月8日はおだんごの日！おだんご日和の活動も15年目になりました。 本当ならOlympic yearにかけて、ODANGORINを開催する予定もあったけど、大変な世の中なので次の機会にしましょう♫ とりあえず、今日もおい … Read More

おだんごです。 都内で「くるみ団子」が売っているお店を探しています。 是非、是非教えてください！

おだんごです。 自粛中で、テレビを見る機会が多くなりました。 昨日のテレビ(デカ盛りハンター)では、驚きのみたらし団子アレンジを見ました！ おだんご日和でも、お団子を焼き鳥にして、居酒屋メニューにしてもらったこともありま … Read More

おだんごです。 春が近づくと、文具関係で花見団子やみたらし団子、よもぎ団子グッズがたくさん出ます。 早速、立体カード、マグネット、箸置きなど目にしたお団子グッズは手当たり次第買ってしまうおだんごです お団子グッズ