Water bom
Water bom

海外の大学の先生へ手作りの和菓子と点てたてのお抹茶でおもてなしする機会がありました。 和菓子は水まんじゅう。英語では、”Water bom”。 いつもグーグル翻訳先生を頼ってばかりいたので、英語力 … Read More

うるち米ともち米のいいとこ取り団子

調理科学実験で作ったお団子。 形が可愛すぎて、食べるのを躊躇します。 今回は上新粉に白玉粉を加えた、初心者でも簡単に美味しく作りました。 うるち米ともち米のいいとこ取り団子です。  

みたらしさん

デパ地下で「みたらしさん」を見つけました。 偶然の出会いすぎて、何のためらいもなく購入しました。 一点ものです。  

お団子に祖父を思う

読売新聞の朝刊で「お団子に祖父を思う」に共感! おだんごもおばあちゃんを思い出します。  

梅より団子

紅白の梅の花が咲き、美しいですね。 イベントに参加して、匂いにつられた先はお団子やさん。 屋台のお団子はしょうゆが焦げた香りが命!梅より団子。      

ガチャガチャ団子

おだんごです。 初詣の帰りに立ち寄ったスーパーのガチャガチャを見ると、「だんご」!! みたらしが欲しくて、3回チャレンジしたけど、結局は違う団子ばかりT^T でも、これからの季節にぴったりの花見団子が当たりました^_^ … Read More

初詣屋台

初詣に行くとワクワクするのが、屋台のお団子屋さん! 今年は、「炭火焼串だんご」ののれんが黄金色に輝き、縁起のいいお団子をいただきました。 その目と鼻の先では、上州名物「焼きまんじゅう」 丸いものが串に刺さってるつながりで … Read More

おせち料理

明けまして、おめでとうございます㊗️ おせちには、地域性があり、先人の願いが意味含まれています。 学生にも伝ったかな? 「今年のおせちはお家で手作りできるものは作ってみましょう!」と冬休み前に … Read More

オスカル!はなきんリサーチ
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12/7O.Aのオスカル!はなきんリサーチに出演しました。 オススメのおいしいつぶあん、こしあんが食べられる和菓子を3種類ずつご紹介! ご協力いただいた花見さん、空いろさん、七里香さん、石田屋さん、初音さん、茂助さん、あ … Read More

新しい発見

今日の調理実習は浮島製の「深秋」といちご大福の「雪いちご」と抹茶。 今の学生は、和菓子を本当に食べないし、知らない。だからこそ、こんな機会があると、新しい発見をしてくれます。 ある学生の班は、浮島生地に小麦粉を入れ忘れた … Read More

うまから団子

おだんごです。 このまるい、まるいフォルム、なんなの? 何分でも、何時間でも見てられるまるさ。 たまらなく愛らしい姿に一目惚れ。 ご馳走様でした! #お団子#まるい#和菓子#おだんご日和 うまから団子  

ノラネコぐんだん おばけのやま!

新聞に載っていたお団子屋さんが舞台の絵本。 ノラネコぐんだん、おだんごをおいしく食べられたかな? おだんごの山積み、幸せなイラスト。てっぺんから食べてみたい!! 著 工藤ノリコ ノラネコぐんだん おばけのやま!

玄米アイスにやわらか餅

玄米アイスにやわらか餅^_^ その上からみたらしだれがふんだんに^_^ 「やわもちみたらし」 美味しかったですよー。 #おだんご日和#みたらし団子#アイス#和菓子  

あんこの食べ比べ

おだんごです。 あんこ&あんこ&あんこ&あんこ&あんこ・・・・・お仕事であんこの食べ比べ。あんこまみれになりました! 20種類近くのあんこをこうやって食べ比べると、味と風味と舌触りが違う! さすが … Read More

おだんごペーパークラフト

今月のペーパークラフトはお月見団子。 玄関に飾られているので、ただいまのモチベーションが上がります。  

母校の和菓子実習

おだんごです。 毎年楽しみにしている母校の和菓子実習。 今年も100人以上の可愛い後輩に、オリジナルの創作和菓子を教えてきました( ◠‿◠ ) 栗の里山、かぼちゃの焼き時雨、黒豆すはまだんごの3種類。 返事よし、挨拶よし … Read More

明星 一平ちゃん

だんご進化中!! 明星 一平ちゃん!  

坊ちゃんだんご

お土産でいただいた「坊ちゃんだんご」。 三色の色合いが渋めで素敵。 一口の大きさがちょうどいい.餡が主体の銘菓団子。 包装紙を眺めながら、夏目漱石の文学の世界に思いを馳せて食べたい一本です。  

(株)梅林堂

おだんごです。 新幹線にはお団子とお茶。 今回のお団子は、駅ナカで購入した梅林堂のみたらし団子。3玉、二本、景色を見ながらいただきました。  

お団子の日

今日は8/8。お団子の日! ○○○○ー 「打吹だんご」小粒で、8本はぺろっと食べられます(^^) わざわざ互い違いに餡の色を変えて並べている様子は、美しい。 言問団子のように、中は餅生地+周りが餡になっています。 台風の … Read More

屋台のお団子屋さん

毎日が暑い、ばてばてな今夏。 夏といえば、やっぱり夏祭り。 暑さも吹き飛ばす美味しいお団子とかき氷の組み合わせ。 屋台のお団子屋さんは雰囲気が好き。炭火で焼く様子を見ながらみたらしたれを塗ってくれます。 「たれ多めに」の … Read More

和菓子の日

東京製菓学校の校長先生と夏のイベントについて打ち合わせ。 先生の和菓子技法を目の当たりにできる機会に感謝。神業が見れる事間違いなし。 一ヶ月遅れの和菓子の日のオリジナルマグネット、三色団子にどら焼き、いただきました。嬉し … Read More

水無月を食べましょう

今日は6/30、水無月を食べましょう! (昔、冷凍技術がなかった時、土や洞窟の中に氷室を作り、冬の間にとっておいた氷の塊を保存していました。 夏になり、貴族などの位の高い人は氷を食べたりして涼しさを楽しんでいましたが、一 … Read More

6月のカレンダー

おだんごです。 癒される6月のカレンダー。 みたらし団子。  

調理科学実験

おだんごです。 学生と一緒に米粉を使った調理科学実験。 上新粉1:白玉粉3の生地をゆでて、串に刺し、たっぷりのみたらしだれをかけました。 もっちもちで、熱々のおだんごがおいしすぎる。 毎年楽しみな実験です。  

新企画

和菓子本や雑誌、新聞やテレビなどで活躍されている大先生にお会いすることができました。 製菓学校の校長先生で、国内外を飛び回って和菓子の魅力を伝えています。 初めてお会いしたのに、沢山のお話をしてくださって、とても素敵な先 … Read More

中学生との楽しい和菓子の時間

おだんごです。 東京都高円寺の中学校にて、卒業式を間近に控えた3年生と一緒にお祝いの和菓子を作りました! 紅白お祝いすあまと春待ち三色花見団子。 初めて作った和菓子、初めて食べた和菓子。みんなであーだこーだとわちゃわちゃ … Read More

かわいい忠犬、忠猫

かわいい忠犬、忠猫を見つけました!  

ねこねこ猫

ゲームセンターのUFOキャッチャーで団子?と思ったらねこねこ猫。  

雪団子
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おだんごです。 今年も残すところわずか数分で終わります。 多くのご縁でおだんごつながりが増えました。 また、来年もよろしくお願いします!  

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