お団子の日
on 2018年8月8日
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今日は8/8。お団子の日！ ○○○○ー 「打吹だんご」小粒で、8本はぺろっと食べられます(^^) わざわざ互い違いに餡の色を変えて並べている様子は、美しい。 言問団子のように、中は餅生地+周りが餡になっています。 台風の … Read More
お団子の日
屋台のお団子屋さん
on 2018年8月5日
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毎日が暑い、ばてばてな今夏。 夏といえば、やっぱり夏祭り。 暑さも吹き飛ばす美味しいお団子とかき氷の組み合わせ。 屋台のお団子屋さんは雰囲気が好き。炭火で焼く様子を見ながらみたらしたれを塗ってくれます。 「たれ多めに」の … Read More
和菓子の日
on 2018年7月18日
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東京製菓学校の校長先生と夏のイベントについて打ち合わせ。 先生の和菓子技法を目の当たりにできる機会に感謝。神業が見れる事間違いなし。 一ヶ月遅れの和菓子の日のオリジナルマグネット、三色団子にどら焼き、いただきました。嬉し … Read More
水無月を食べましょう
on 2018年6月30日
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今日は6/30、水無月を食べましょう！ (昔、冷凍技術がなかった時、土や洞窟の中に氷室を作り、冬の間にとっておいた氷の塊を保存していました。 夏になり、貴族などの位の高い人は氷を食べたりして涼しさを楽しんでいましたが、一 … Read More
6月のカレンダー
on 2018年6月22日
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おだんごです。 癒される6月のカレンダー。 みたらし団子。
調理科学実験
on 2018年4月29日
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おだんごです。 学生と一緒に米粉を使った調理科学実験。 上新粉1:白玉粉3の生地をゆでて、串に刺し、たっぷりのみたらしだれをかけました。 もっちもちで、熱々のおだんごがおいしすぎる。 毎年楽しみな実験です。
新企画
on 2018年4月14日
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和菓子本や雑誌、新聞やテレビなどで活躍されている大先生にお会いすることができました。 製菓学校の校長先生で、国内外を飛び回って和菓子の魅力を伝えています。 初めてお会いしたのに、沢山のお話をしてくださって、とても素敵な先 … Read More
中学生との楽しい和菓子の時間
on 2018年3月14日
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おだんごです。 東京都高円寺の中学校にて、卒業式を間近に控えた3年生と一緒にお祝いの和菓子を作りました！ 紅白お祝いすあまと春待ち三色花見団子。 初めて作った和菓子、初めて食べた和菓子。みんなであーだこーだとわちゃわちゃ … Read More
かわいい忠犬、忠猫
on 2018年3月11日
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かわいい忠犬、忠猫を見つけました！
ねこねこ猫
on 2018年2月9日
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ゲームセンターのUFOキャッチャーで団子？と思ったらねこねこ猫。
雪団子
on 2017年12月31日
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おだんごです。 今年も残すところわずか数分で終わります。 多くのご縁でおだんごつながりが増えました。 また、来年もよろしくお願いします！
冬祭り団子
on 2017年12月20日
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おだんごです。 寒い夜空の下で屋台がひしめく、冬祭り。 こんな雰囲気の中で見つけたお団子屋さんは、一際目立つ屋台でした。 炭火でじっくり、こんがり焼いたお団子はほっこりした温かさをいただきました。 トロッとしたみたらしだ … Read More
リラックマ、お団子。
on 2017年12月10日
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リラックマ、お団子。
FM81.3 J-waveのSTEP ONEに出演しました。
on 2017年11月13日
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おだんご日和の浅見がJwaveに出演させて頂きました！ http://www.j-wave.co.jp/original/stepone/support/1105.html radikoのタイムフリーで1週間聴けます。 … Read More
FM81.3 J-wave「STEP ONE」
on 2017年11月7日
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11/9（木）にFM81.3 J-waveに「おだんご日和」の浅見が出演させていただきます！ 9:00〜13:00までの番組「STEP ONE」のコーナー「supporters」です。（出演は11:34からの3分間です。 … Read More
おだんご染物
on 2017年11月4日
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この間、東京の染物博物館にて染物体験をした後、送られてきた作品。 愛着わくわく。
十六ささげ
on 2017年10月21日
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これは何という豆でしょう？ 十六ささげ。 あんこには向かない豆ですが、ご飯を炊くときに入れると真っ黒になって、不気味で美味しいお赤飯のようなご飯になります。
みたらしホイップの牛乳プリン
on 2017年10月6日
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セブンイレブンで発見！みたらしホイップのネーミング感激（╹◡╹） ミニストップのソフトクリームに続き、みたらしの味をアレンジして、世に広めていきましょう！ ちなみに、味は想像以上に美味しい●●●●ー
ずんだ餅ティー
on 2017年9月27日
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ファミレスで見つけた「ずんだ餅ティー」。 飲む前に「ずんだ団子」を妄想して何度香りを楽しんだことでしょう（╹◡╹）
創作和菓子
on 2017年9月14日
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おだんごです。 母校で和菓子特別実習をして来ました。 秋の創作和菓子。 もちろんお団子と名のつく和菓子「すはま団子」も忘れずに。 南瓜の焼き時雨は南瓜餡をクッキー生地で包んだ焼き菓子。栗の里山は蒸しカステラに餡を入れた蒸 … Read More
郷土菓子実習
on 2017年9月12日
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おだんごです。 製菓学校で、日本の郷土菓子を作る実習をしてきました。 ちんすこう、ジーマーミ葛餅、いきなり団子！日本にはもっとたくさんの郷土菓子があるよー。
フジパン もちもちみたらし
on 2017年9月9日
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フジパンのもちもちみたらし。 だんごでは無いですが、和菓子気分を味わえます。
団子? 石鹸です。
on 2017年9月5日
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おだんごです。 なんでも団子に見えてしまう。 これは、石鹸。 団子?
タロ芋団子
on 2017年8月13日
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おだんごです。 台湾でお団子？と思うようなものはタロ芋団子。 弾力があって、モチモチしていて、甘いシロップをからめたもの。 タロ芋は台湾ではシュークリームやアイスクリームの中などに入れて、もっちり感を出し、紫色の着色をし … Read More
台湾のお菓子
on 2017年8月12日
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おだんごです。 夏休み休暇は台湾に行ってきました。 台湾の人たちは日本人に優しくて、食べ物も美味しかったです。 台湾は信仰が強く、お供えに餅を供える文化があります。餅や和菓子の落雁、まんじゅうに近いものがた … Read More
おだんごの日
on 2017年8月8日
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おだんごです。 おだんご日和では、8月８日を横にすると◯◯◯◯となるので、「おだんごの日」としています。 ◯◯◯◯ー白生地のみ。 ●●●●ーあん、たれ付。 おだんご日和の活動も早９年。 美味しいお団子を食べ歩いて、食べ歩 … Read More
水無月
on 2017年6月30日
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今日は一年の半分の日。 「水無月」夏越の祓。 閉店間際に受け取った予約済みの「水無月」を食べながら、残りの半年もどうぞ、楽しく、おいしいお団子に出逢えますように。 ごちそうさまでした！
今日は和菓子の日！
on 2017年6月16日
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みたらし団子ハロハロ
on 2017年5月19日
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みたらし団子ハロハロ〜 ぶぶあられとソフトクリームとみたらしだれの合わせがGOOD♪ このスイーツ考案者に会いたい！ ミニストップへ行くべし。
米の調理科学実験。
on 2017年4月20日
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米の調理科学実験。 団子は100回以上こねると、途端に柔らかくて、弾力のある美味しい生地に変身するんです。 砂糖を少し入れると柔らかさも持続します。 何と言っても手作り団子は、作る工程が幸せ❤︎ まん丸の四玉の可愛らしい … Read More