りんご饅頭
on 2020年7月14日
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おだんごです。 毎年楽しみにしている母校の和菓子特別実習。 今年もりんご饅頭。 新作は豆乳と甘納豆の葛プリン。
りんご饅頭
餡
on 2020年7月14日
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おだんごです。 あんこやさんから「餡」という本をいただきました。 餡について、愛情あふれる内容で、読み進めるたびに興奮しています。 餡の歴史から製法、栄養、小豆デンプン電顕写真。餡バイブルとして、大事にします！ そして、 … Read More
あんこのサンプル
on 2020年7月14日
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おたんごです。 あんこのサンプルを沢山いただきました。 一つ一つ職人さんの心がこもってると思うと、心があたたまります。 本当にいつもおいしいあんこを作ってくださり、ありがとうございます！
調理実習は「和菓子」
on 2020年7月14日
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おだんごです。 今日の調理実習は「和菓子」 浮島やいちご大福を作って、抹茶をたてて飲みました。 その他に、パイナップル、キウイ、みかん！ あんこ+餅+フルーツ最高！ あんこ×豆&栗最高！ 秋の和菓子は最高！ ご馳 … Read More
豆工房 コーヒーロースト オリティエ
on 2020年7月14日
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おだんごです。 立ち寄ったコーヒー豆専門店で、お団子とコーヒーのマリアージュを発見しました！ 香ばしいコーヒーの焙煎香と深いこくと程よい苦味。甘辛だれと相性いいかも！と納得^_^ ごちそうさまでした。
叶松寿庵 小倉百人一首
on 2020年7月14日
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おだんごです。 久しぶりに「もなか」で感動しました！ 叶松寿庵の小倉百人一首もなか。 近江種のもなかは、香ばしくて、サックサク。食べるのがもったいないほど、美しい百人一首をもなかで再現。 看板商品の「あも」(→羊羹の真ん … Read More
和菓子と抹茶体験
on 2019年10月22日
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タイの学生に和菓子と抹茶体験をしてもらいました。英語で初の和菓子作り。 浮島、洲浜団子and洲浜栗。
人気献立ランキング第1位！
on 2019年10月16日
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とある中学校の給食だより。 人気献立ランキング第1位にみたらし団子が選ばれてました！ しかも、残菜率1%！ みんな、お団子大好きってことですね^_^ うれしいランキングでした♪
給食献立
on 2019年9月13日
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おだんごです。 お月見に粋な給食献立発見！ やっぱりみたらし団子●●●●➖ みんなに愛されてる❤︎
お月見
on 2019年9月13日
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おだんごです。 今日はお月見ですね。 心地よい風が吹いて、秋の到来を感じました。 母校で特別和菓子実習をした時に作ったお団子。 州浜製です。小ぶりで可愛い❤️ 食べると懐かしいきな粉の味がしま … Read More