おだんごです。 ◆埼玉県狭山市　狭山市立博物館   「お菓子今昔物語」を見に行ってきました。一階は、この地域に多いしょうゆ団子の歴史やお菓子屋さんの系譜が勉強になりました。 2階に上がると和菓子の今昔について展示されてま … Read More

おだんごです。 ◆サーティーワン お花見だんご   3月末までの季節フレーバー。 お花見だんご〜さくら風味〜 和菓子のように上品な薄桃色に鶯色。花見団子は見た目が可愛いので、アイスにしたらどうなのかなと思ったけど、やっぱ … Read More

おだんごです。 ◆餅博物誌「戦国の英雄 信長と団子」   お隣の研究室の先生からいただいた貴重な書籍。 20冊近いシリーズの中で一際目立つ「餅博物誌」、目次を見ると「信長と団子」。このタイトルの内容もこのタイトルを考えて … Read More

おだんごです。 ◆おみくじ団子   2026年が始まりました。 今年もよろしくお願いします。 ●●●●ー●●●●ー 和菓子おみくじを発見。 お団子が当たれば嬉しいなと思っていたら、なんと、本当にお団子が当たりました！ 中 … Read More

おだんごです。 ◆今年最後のお団子作り   大学では他学科の学生を対象に菓子・パンの文化演習という授業があります。 そこで、和菓子の歴史や製菓材料学的なことも教えています。実習もあり、1回目はあんこ作り、2回目は自分で作 … Read More

おだんごです。 ◆お気に入りのお団子スタンプ   学生が企画したクリスマス会。 飾り付けもかわいい。 ピザや手作りスコーンなどを食べながら、ビンゴ大会をして、ゼミ生18名で2時間くらい楽しみました。 3年生は学外実習、4 … Read More

おだんごです。 ◆調理学実習 学生が作るお団子 調理実習台を回ると驚くべきアイデアのお団子がたくさん！ 星やハート、芋あんでうさぎの形。 発想力豊かでかわいい。 うぐいす餅は、太った鳥になっていたり、顔とお尻の比率が？？ … Read More

おだんごです。 ◆調理学実習 お団子とうぐいす餅 お団子は上新粉に白玉粉を加えて、茹でで生地を作りました。 学生が作りやすく、こねなくてもモチモチ、歯切れの良い生地になります。味は2種類。みたらしだれと取り寄せた川越いも … Read More

おだんごです。 ◆愛知県名古屋市内　お月見団子の街灯 とぼとぼ名古屋市内の帰り道を歩いていたら、なんだか気になる形。 見上げるとお月見団子がたくさんいる！ しかも、光ってる。 近くまで行くと、まんまるのお団子ライトがきれ … Read More

おだんごです。 ◆十文字学園女子大学 桐華祭 今年の文化祭は、初の「おだんご先生のお団子茶屋」を2日間限定で開店します。3年のゼミ生は現在、川越のお団子屋さんで団子の焼き方ヤリタレの作り方などを修行中です。オリジナルのか … Read More

おだんごです。 ◆三重県伊勢市 赤福 伊勢神宮内宮を出た近くにある赤福の甘味処。 抹茶のかき氷の中にもちもち餅が入っています。 口溶ける氷にかかった抹茶シロップも上品な甘苦さ。 あんこはやっぱり絶品。美しい色と優しい甘さ … Read More

おだんごです。 ◆香川調理製菓専門学校　創作和菓子 久しぶりに和菓子の実習。 和菓子にクッキーを使ったり、浮島にラム酒や練乳を加えるなどの創作和菓子を作る楽しい時間。 製菓理論も話しながら、お団子話もちょこちょこ。 母校 … Read More

おだんごです。 ◆埼玉県朝霞市 田なか そば団子 そば屋さんでつるっと喉越しのよい、美味しいおそばをいただきました。壁に貼ってあるメニューにそば団子と書かれている紙を発見！ 早速追加注文。 平べったくて、まんまるのそば粉 … Read More

おだんごです。 ◆おだんごゼミ 学生作の手作り団子 10月の文化祭のお団子屋さん出店に向けて、3年生が何度もみたらし団子のたれの試作をしています。 やっと満足のいく美味しいみたらしだれができたとのこと。頑張りました！おだ … Read More

おだんごです。 ◆奈良県奈良市 中谷堂 お団子と餅の違いは、米の種類。 お団子はうるち米、餅はもち米。 でも、お団子と餅の区別がないことも時々見られます。 その一つの理由がお団子の形。 丸ければ団子？と思われがちですが、 … Read More

おだんごです。 ◆お団子フルーツポンチ 暑い毎日。おだんごゼミでも暑気払いをしました。 学生がたくさんの白玉団子が入ったフルーツポンチを作ってくれました。 サイダーのシュワシュワとお団子のもちもち、フルーツの甘さが相まっ … Read More

おだんごです。 ◆文化祭のみたらし団子試作 今年の文化祭は、おだんごゼミの学生が、「おだんご先生のお団子茶屋」を出店します。 川越のお団子屋さんとコラボ！ 学生は、お団子屋さんに修行に行き、色々と勉強させてもらっています … Read More

おだんごです。 ◆無印良品　みたらし団子風バウム 学生からもらったバウムクーヘン。 なんと、みたらしダレがバウムクーヘンにとろっと上掛けされています。甘辛いみたらし味がしっとりしたバウムクーヘンと相性良すぎます。みたらし … Read More

おだんごです。 ◆舟和 工場売店　芋バターどら焼き どら焼きの生地を半分にして、バターをのせ、3つの丸い形をした芋あんがかわいいすぎるビジュアル。 特にバターの塩気？が甘さを引き締めて美味！ アイスディッシャーのミニサイ … Read More

おだんごです。 ◆竹下製菓　みたらしマシュマロ もふもふのマシュマロの中に、とろっとみたらしだれが入っています。 竹串に3玉、お団子にして食べました。和菓子つぽいマシュマロ団子。 ご馳走様でした。

おだんごです。 ◆三幸製菓 雪の宿 みたらし団子味 大好きなお煎餅。雪の宿からみたらし団子味が出ました。関西の仲良し先生から大量にいただきました。 ゼミ生にもお裾分けしました。 せんべいに甘い糖蜜をかけた雪の宿。その糖蜜 … Read More

おだんごです。 ◆和菓子の日 毎年6/16は和菓子の日なので、おだんごゼミも和菓子を食べるゼミになります。 今年は、やき鮎(玉井屋本舗)、あんず琥珀(俵屋吉富)、麩饅頭(麩嘉)、雪の宿みたらし団子味(三幸製菓)の4種類。 … Read More

おだんごです。 ◆丸亀製麺 うどーなつ 学生から「丸亀製麺でみたらし味のドーナツ出ましたよ」という情報をもらい、買いに行ったものの、数日前に終売。。。きな粉味を買いました。もっちもち、砂糖入りきな粉が甘くて、うどーなつ美 … Read More

おだんごです。 ◆ミスタードーナツ もちゅりん みたらし味 ちまたで売り切れ続出のもちゅりん。みたらし味、あずき、黒糖わらび餅、きなこの4種類で展開されている、あたらしい食感のドーナツ。 ポンデリングよりもっちもちしっと … Read More

おだんごです。 ◆京都府京丹波町　瑞穂大納言ぜんざいと白玉団子 白玉団子が浮いたぜんざいを作りました。 俵型のぼってりした小豆の形が特徴で、関東ではなかなかお目にかかれない貴重な瑞穂大納言。 美しい紫色と破れにくい皮、芳 … Read More

おだんごです。 ◆国営ひたち海浜公園　みはらしの丘 おだんごには、どう読んでも「みたらしの丘」。みたらしの丘でネモフィラを見に行こうと言って出掛けたら、みはらしの丘だった。 みたらし。1文字違い。読み間違いに言い間違い。 … Read More

おだんごです。 ◆お団子の裏表 お団子を食べる時に外観、フォルムを観察します。串を持ち、回転させて、裏表をさまざまな角度からしっかり見ます。 後ろ姿は特に、気にせず食べると後悔しますよ。こんな可愛いお団子の姿があることを … Read More

おだんごです。 ◆盛岡名物お茶餅　戸田久餅店 仲良し先生から「盛岡名物のお茶餅を食べたよ。」の連絡と写真をいただきました。 くるみ味噌だれで直径6cmほど。今までのお茶餅の中でも美味しいお茶餅だったとのこと。 以前、岩手 … Read More

おだんごです。 ◆（株）ロッテ　雪見だいふくPREMIUM やっと食べられた雪見だいふく。 ふたを開けるところが団子。 かわいすぎる。 だいふく生地もみたらし色。ピンクの黒文字で割いて食べると、中からとろっとみたらし味の … Read More

おだんごです。 ◆京都府京丹波町　瑞穂大納言 瑞穂大納言小豆推進プロジェクトが始まります。美しい小豆色と俵型の愛らしい形。あんこだけでなく、いろいろな形に変化させて、瑞穂大納言の魅力を感じたいと思います。