おだんごです。 ◆香川調理製菓専門学校　和菓子実習 母校にフルーツをテーマにした創作和菓子を教えてきました。毎年好評のあんこまでりんご、形もりんごの雪平饅頭と砂糖の代わりにラカントSを使ったラフランス羊羹。 かわいい後輩 … Read More

おだんごです。 ◆大阪府堺市 かん袋 くるみ餅 念願の、念願の。 かん袋のくるみ餅をいただきました。 歴史の古いこと。1329年、鎌倉時代末期。 今から700年前に作られたものです。 当時は塩味のあんでしたが、砂糖が手に … Read More

おだんごです。 ◆大阪阪急うめだ本店「第10回時をかけるあん」 大阪の大人気のイベントで、本日、先行発売の「職人技と調理科学の融合 究極のあんこを炊く」の内容をもとにセミナーを行ってきました。 あんこの歴史から、職人と家 … Read More

おだんごです。 ◆大阪阪急うめだ本店「第10回時をかけるあん」 明日、11／16大阪の大人気イベントであんこを炊く上での素晴らしさをお話ししてきます。 市場にあまり出回らない幻の小豆もプレゼント。普通小豆と比べると味も香 … Read More

おだんごです。 ◆11/20発売！女子栄養大学出版部　 「職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く」 本の宣伝ポスターまで、出版部さんが作ってくれました。 とても素敵です。 今回は全国のおすすめ銘菓や和菓子の作り方も掲 … Read More

11/20発売！女子栄養大学出版部　「職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く」 あんこのプロセスをじっくり調理科学の視点から実験、検証した本が、11/20に全国発売となります。 何十回もあんこ炊きをして、先行研究や参 … Read More

おだんごです。 ◆静岡県袋井市　全国だんごまつり2024 ◆静岡県袋井市 お茶の宝玉園　お茶っこ茶だんご 静岡茶100%の煎茶あんは、ほどよい渋味とお茶の香りがしっかり感じられました。 抹茶色の甘くて、やわらかいお団子と … Read More

おだんごです。 ◆静岡県袋井市　全国だんごまつり2024 ◆山形県山形市 出羽の恵 かすり屋 動物のかわいいお団子を売っていたり、縁起の良い和菓子など話題性のあるお店のインスタを楽しく拝見させてもらっています。 そのかす … Read More

おだんごです。 ◆静岡県袋井市　全国おだんごまつり2024　 ◆法多山尊永寺　厄除け団子(ほうじ茶あん) 今までに、こんなに並んで買ったお団子は初めてかも。650番目くらいに並んで1時間強、待ちました。待ち時間中は、緑の … Read More

おだんごです。 ◆静岡県袋井市　全国おだんごまつり2024　 ◆法多山尊永寺　厄除け団子(小豆あん) パッケージデザインからして、厄除け感を感じます。箱の表紙は、東海道五拾三次のどまん中に位置する宿場町の絵が描かれていま … Read More

おだんごです。 ◆全国だんごまつり2024●●●●ー 静岡県袋井市にある、厄除け観音で有名な法多山尊永寺にて、五年ぶりに開催されたお団子好きにはたまらない祭典に行ってきました！ 赤いお団子ののぼりでテンションがあがります … Read More