おだんごです。 ◆ミスタードーナツ もちゅりん みたらし味 ちまたで売り切れ続出のもちゅりん。みたらし味、あずき、黒糖わらび餅、きなこの4種類で展開されている、あたらしい食感のドーナツ。 ポンデリングよりもっちもちしっと … Read More

おだんごです。 ◆京都府京丹波町　瑞穂大納言ぜんざいと白玉団子 白玉団子が浮いたぜんざいを作りました。 俵型のぼってりした小豆の形が特徴で、関東ではなかなかお目にかかれない貴重な瑞穂大納言。 美しい紫色と破れにくい皮、芳 … Read More

おだんごです。 ◆スターバックスタンブラー　花見団子 JAPANを題材にしたタンブラーを発見。絶対、どこかにお団子いる！と思って、手に取ったら、本当にいた。 鯉のぼりの下に花見団子がいた！ 研究室に飾ってます。

おだんごです。 ◆国営ひたち海浜公園　みはらしの丘 おだんごには、どう読んでも「みたらしの丘」。みたらしの丘でネモフィラを見に行こうと言って出掛けたら、みはらしの丘だった。 みたらし。1文字違い。読み間違いに言い間違い。 … Read More

おだんごです。 ◆お団子の裏表 お団子を食べる時に外観、フォルムを観察します。串を持ち、回転させて、裏表をさまざまな角度からしっかり見ます。 後ろ姿は特に、気にせず食べると後悔しますよ。こんな可愛いお団子の姿があることを … Read More

おだんごです。 ◆埼玉県川越市のお団子旅 食べたお団子20本 おだんごの胃の中では、お団子の玉数約80玉が次々と消化されていたことになります。 お団子は別腹。。。？ 改めて、お店によって十人十色、そして一期一会の味を楽し … Read More

おだんごです。 ◆フジテレビノンストップ「団子沼から来た」 春の花見に合わせて、お団子をが食べたくなる季節。ということで、朝の情報番組にて、推し団子からご当地団子、ネオ団子などを紹介してきました。 設楽さんはじめ、みなさ … Read More

おだんごです ◆近沢レース　花より団子ハンカチ 同級生で同じ職場の仲良し先生から頂いた花より団子刺繍のハンカチ 百貨店もネットでも手に入れられず、諦めかけた時、いただけちゃいました レースの部分が花より団子 花見団子とお … Read More

おだんごです。 ◆盛岡名物お茶餅　戸田久餅店 仲良し先生から「盛岡名物のお茶餅を食べたよ。」の連絡と写真をいただきました。 くるみ味噌だれで直径6cmほど。今までのお茶餅の中でも美味しいお茶餅だったとのこと。 以前、岩手 … Read More

◆うかたま 春「あんこが炊けたよ」春らしい表紙とテーマが素敵です。「職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く」の本を紹介する記事を掲載しました。インタビュー中は、編集者さんとあんこ話やお団子話に花が咲き、楽しい時間を過 … Read More

おだんごです。 ◆（株）ロッテ　雪見だいふくPREMIUM やっと食べられた雪見だいふく。 ふたを開けるところが団子。 かわいすぎる。 だいふく生地もみたらし色。ピンクの黒文字で割いて食べると、中からとろっとみたらし味の … Read More

おだんごです。 ◆京都府京丹波町　瑞穂大納言 瑞穂大納言小豆推進プロジェクトが始まります。美しい小豆色と俵型の愛らしい形。あんこだけでなく、いろいろな形に変化させて、瑞穂大納言の魅力を感じたいと思います。

おだんごです。 ◆ゴンチャロフ Goncharoff バレンタインにお団子チョコ❤︎ 他のチョコ、和菓子クオリティー高すぎる。 もったいなくて、食べられない。 ご馳走様でした！

おだんごです。 ◆シュリンク風ディスプレイに浮いてるお団子とお団子グッズ 新しく仲間入りしたお団子グッズ。 一つ目は、お気に入りのお団子屋さんのアクリルミニスタンドが、より映えるディスプレイを発見。浮いているかのようにお … Read More

おだんごです。 ◆大学の調理実習 菓子・パンの文化演習という授業で和菓子のことを学び、作る授業があります。 和菓子の歴史を学んだり、あんこを作って、大福を作ったり。米粉の特性を理解して団子を作って食べるなど、楽しい授業で … Read More

おだんごです。 ◆お気に入りの文具 仲良しの先生からメロンソーダーグッズと和菓子シールをいただきました。 お団子も好き。メロンソーダーも好き。紫色も好き。色々好きです。

おだんごです。 ◆大学の調理学実習ー和菓子編ー ツヤツヤもっちりみたらし団子とフルーツ大福を学生と一緒に作りました。 みんな、楽しそうに和菓子を作り、おいしいと喜んで食べてました。 その姿を見て、ほっこり。先生も嬉しい♪

おだんごです。 ◆香川調理製菓専門学校　和菓子実習 母校にフルーツをテーマにした創作和菓子を教えてきました。毎年好評のあんこまでりんご、形もりんごの雪平饅頭と砂糖の代わりにラカントSを使ったラフランス羊羹。 かわいい後輩 … Read More

おだんごです。 ◆大阪府堺市 かん袋 くるみ餅 念願の、念願の。 かん袋のくるみ餅をいただきました。 歴史の古いこと。1329年、鎌倉時代末期。 今から700年前に作られたものです。 当時は塩味のあんでしたが、砂糖が手に … Read More

おだんごです。 ◆大阪阪急うめだ本店「第10回時をかけるあん」 大阪の大人気のイベントで、本日、先行発売の「職人技と調理科学の融合 究極のあんこを炊く」の内容をもとにセミナーを行ってきました。 あんこの歴史から、職人と家 … Read More

おだんごです。 ◆大阪阪急うめだ本店「第10回時をかけるあん」 明日、11／16大阪の大人気イベントであんこを炊く上での素晴らしさをお話ししてきます。 市場にあまり出回らない幻の小豆もプレゼント。普通小豆と比べると味も香 … Read More

おだんごです。 ◆11/20発売！女子栄養大学出版部　 「職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く」 本の宣伝ポスターまで、出版部さんが作ってくれました。 とても素敵です。 今回は全国のおすすめ銘菓や和菓子の作り方も掲 … Read More

11/20発売！女子栄養大学出版部　「職人技と調理科学の融合〜究極のあんこを炊く」 あんこのプロセスをじっくり調理科学の視点から実験、検証した本が、11/20に全国発売となります。 何十回もあんこ炊きをして、先行研究や参 … Read More

おだんごです。 ◆全国だんごまつり2024●●●●ー 静岡県袋井市にある、厄除け観音で有名な法多山尊永寺にて、五年ぶりに開催されたお団子好きにはたまらない祭典に行ってきました！ 赤いお団子ののぼりでテンションがあがります … Read More

学生からもらった黒画用紙で作ったお団子。 ●●●●ー かわいすぎる❤︎

◆栄養と料理11月号久しぶりの雑誌のお仕事。 実験で、あんこの砂糖はどれだけ減らせるか―を検証しました。砂糖は白双糖、グラニュー糖、上白糖を使い、やっぱり精度の高い白双糖の嗜好性が高いことがわかりました。どこまで低糖にす … Read More

おだんごです。 今日は十三夜。 すっかり秋らしくなり、過ごしやすくなりました。 お団子のガチャが大好き。 定期的にガチャ回りして、お団子ガチャがないか見回りします。 今回は「待ちぼうけ〜団子の場合〜秋味」を見つけ、一度で … Read More

おだんごです。 ◆탕후루 果物のキャンディー お団子の形をした可愛いパッケージを発見。 これはどう見てもお団子でしょう？ ぶどう味のお団子でゼリーの食感。 韓国のお団子も4玉ですね。 他にもオレンジ味があるらしいです。 … Read More

おだんごです。 ◆韓国　国際市場　トック 餅餅大国！トックトック♪ モチっと舌触りなめらかでカラフル。 釜山の国際市場に行って、モチ専門店に行き、餅の間に柿、粒あん砂糖なしがサンドされてさらに表面にも粒あんどっさりのお餅 … Read More

おだんごです。 ◆8月8日に食べた食事代が8,888円 奇跡の会計。 お団子３本分の会計。　 ●●●●ー ●●●●ー ●●●●ー 888888