おだんごです。◆餡屋　musubu次はみたらし団子。あぶり具合が上品で、辛甘だれがもちもち団子にしっかり絡んで美味しい。みたらし団子以外にも2種類のあんこが楽しめる団子やぷるぷるわらび餅団子？に斬新な食べ方のどら焼き、色 … Read More

おだんごです。◆石川県金沢市　餡屋musubu眩しすぎる金箔団子。石川県の和菓子村上さんが東茶屋街で出している風情のあるお茶屋。金の皿に、二玉の可愛らしいサイズの団子に焼き目、あんこ、そして金箔。もちもち歯ごたえの団子に … Read More

おだんごです。◆石川県金沢市　蓬莱堂兼六園の桂栄入り口近くのお茶屋さん。キラキラのお団子看板が目印。金泊に包まれたしょうゆ団子を見つけました。こんなにキラキラしてたら食べられないと思いつつ、熱々の焼きたてをいただき、美味 … Read More

おだんごです。酷暑の中にも秋めいた風を感じる頃となりました。先日、和菓子の講習会で作った「夏の夜」(レモン羹と道明寺羹)と「しょうゆわらびもち」。久しぶりにお団子以外の新しいレシピを作り、和菓子の表現力や奥深さを感じまし … Read More

おだんごです。◆群馬県館林市　正田茶房「欒(まどか)」醤油メーカーの正田醤油さんがプロデュースしている正田茶房でお団子をたくさん食べてきました。みたらし団子は、みたらしの醤油が2段熟成醤油を使っているので、旨味と風味が味 … Read More

おだんごです。今日は8月8日○○○○ーおだんご日和ではこの日を「お団子の日」とし、たくさんのお団子を食べてきました。今年は、講習会で作った「おだんご先生のこだわりみたらし団子」ほんのりだしの旨みをきかせて、まろやかな甘み … Read More

おだんごです。◆千葉県成田市　正五九団子大学の卒業生が行きたかったお団子屋さんに連れて行ってくれました。かわいい子達です。成田山新勝寺参道で見つけたおしゃれな揚げ団子屋さん。その場で団子生地を揚げて、みたらしダレをたつぷ … Read More

おだんごです。◆千葉県成田市　後藤だんご念願の団子屋さん。焼き団子は売り切れ。でも、あん団子だけ食べられました。店内ではちゃぶ台と手書き？のおだんご掛け軸があり、レトロな雰囲気で美味しくいただきました。あんこと団子生地が … Read More