和菓子といえば、手仕事。そんなイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。 しかしその裏側には、“美味しさを支える技術”があります。今回訪れたのは、団子をはじめとした和菓子製造機械を手がける株式会社飯田製作所。だんごのた … Read More

団子や和菓子の“おいしさ”を支えている原材料のひとつが「粉」です。今回は、そんな粉をつくる製粉業者「日の本穀粉株式会社」さまの取材をさせていただきました。粉づくりへのこだわりや想いを黒田社長に直接お聞きしてきました。 日 … Read More

おだんごです。 ◆あんこのやまか みたらしソフト ソフトクリームコーンの中にはたっぷりのみたらしだれ。さらにソフトクリームには2玉みたらし団子が添えられています。 お団子はソフトクリームの冷たさに冷やっとしつつ、歯応えに … Read More

おだんごです。 ◆京都府京都市　汁流(ちゅるる) 京都のみたらし団子はなんと多彩な食べ方をするのでしょう。 うどんのつゆにどんとみたらし団子が2本ドボンです。 みたらしだれは熱々のつゆの中で、必死に団子から離れまいとして … Read More

おだんごです。 ◆埼玉県さいたま市 わらうだんご 十三夜です。 気になっていたお団子屋さん。 うなぎと団子をまとったようなロゴは印象的です。 みたらし団子としょうゆ団子を食べました。 みたらし団子は旨みを感じる甘辛だれ。 … Read More

おだんごです。 ◆十文字学園女子大学 桐華祭 二日間限りのおだんご先生のお団子茶屋。おかげさまで、お団子茶屋オリジナルのお団子を沢山の方々に食べていただきました。 さらに、文化祭飲食部門で一位をいただきました。 おだんご … Read More

おだんごです。 ◆十文字学園女子大学　桐華祭 お団子茶屋。 3種類のお団子をコンプリート。 明日でお団子茶屋はおしまい。 Read More

おだんごです。 ◆お花紙の三色団子 Read More