おだんごです。
母校で和菓子の歴史や材料について講義をしてきました。
その中で和菓子の美味しい写真の撮り方を学生と一緒に実践。自然光がやっぱり一番美しく、おいしく見えます。こちらは寒天系の春らしい干菓子です。職人技が光りまくってます。
母校で和菓子の講義
on 2021年2月25日
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母校で和菓子の講義
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満月堂
on 2022年5月24日
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おだんごです。驚き！お団子四玉が串に刺さってない！ 焼き目はしっかりついてる！こんなフェイント団子は初めて見ました。 もちもち団子にみたらしダレが洪水のようにパックから溢れ出そうです。 新座市はにんじんの生産でも有名。 … Read More
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on 2022年5月3日
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「大竹まこと ゴールデンラジオ」
on 2022年4月4日
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武蔵野穀販（源榮米穀）
on 2022年3月31日
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おだんごです。 こちらはお団子ではありません。 群馬の郷土菓子、焼きまんじゅうでもありません。 「ぱんじゅう」です。 見た目がお団子なので、パンの美味しさがよりパワーアップ。 美味しくいただきました。 パーネデリシア ハ … Read More
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on 2022年3月10日
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和菓子とパン
on 2022年3月8日
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おだんごです。 先週、パン食普及協議会主催の「パンなどにおける国産小豆利用に関する懇談会」にオブザーバーとして、参加しました！ホクレンさんから有名パンメーカー、製餡メーカー、関連新聞社などたくさんの方と繋がり、これからの … Read More