さいたま市にある「あたらし」さんは、前回も「みたらし」と読み間違えてしまうと言いましたが、何度見ても、みたらし団子アピールが半端ない。 美しく並んだ4玉団子は、歯ごたえのあり、ちょうど良い焼き色の上に甘辛の比率が1：1. … Read More

12/7O.Aのオスカル！はなきんリサーチに出演しました。 オススメのおいしいつぶあん、こしあんが食べられる和菓子を3種類ずつご紹介！ ご協力いただいた花見さん、空いろさん、七里香さん、石田屋さん、初音さん、茂助さん、あ … Read More

今日の調理実習は浮島製の「深秋」といちご大福の「雪いちご」と抹茶。 今の学生は、和菓子を本当に食べないし、知らない。だからこそ、こんな機会があると、新しい発見をしてくれます。 ある学生の班は、浮島生地に小麦粉を入れ忘れた … Read More