おだんごです。美しい月夜ですね。中国から伝わったお月見は、云われもお団子の形も様々。 ◆埼玉　花見菓子舗土日限定のみたらし団子は予約必須。大ぶりの生地は程良い弾力で噛み締めるほど米の味がします。みたらしダレの辛甘さもちょ … Read More

おだんごです。 お月見にいただく、薯蕷まんじゅう。菓銘は「月下の宴」月をみているうさぎが愛らしいく、素敵ですね。   ◆東京　とらや あんこは白小倉あんです。しっかりした甘さと薯の香りがとても上品です。ご馳走様でした。 Read More

おだんごです。明日(9/10)はお月見。お月見団子●●●●ー   Read More

おだんごです。 研究の打ち合わせで、なんと大好きなお団子をいただきました！   ◆東京　志むら テイクアウトのお団子は久しぶりです。できたても美味しいのですが、冷めてからの団子の弾力や歯応え、たれの絡み具合も美味しい！名 … Read More

おだんごです。 毎年楽しみにしている母校での和菓子実習。かぼちゃの焼き浮島、栗の里山、黒豆きなこすはまの3品。今年で○○年目？になりますが、いつも新鮮な気持ちで後輩たちと楽しく実習しています。包餡の作業は大好きです。 そ … Read More

おだんごです。 テレビ愛知の「知ってる！！知らない！？愛知のおやつ100菓」のみたらし団子ブロックの取材に協力しました。愛知県、岐阜県はみたらし団子を「みだらし団子」と濁して言ったり、甘辛トロリみたらしたれではなく、しょ … Read More

おだんごです。   ◆宮城県仙台 仙臺だんご　いち福 テレビ番組でお世話になったお団子屋さんです。今回は食べられませんでしたが、以前食べた感想を。宮城県産米のササニシキを使用した生地は、棒状に伸ばして、串を刺し、均等に切 … Read More

おだんごです。 ◆岩手県平泉　松栄堂弁慶園中尊寺金色堂。傾斜のある参道(月見坂)を登り、息を切らしていると美味しそうな醤油の匂いが漂ってきました。弁慶餅と呼ばれる大きなお団子？に香ばしいみそダレがたっぷり。もっちりとした … Read More