おだんごです。
あんこやさんから「餡」という本をいただきました。
餡について、愛情あふれる内容で、読み進めるたびに興奮しています。
餡の歴史から製法、栄養、小豆デンプン電顕写真。餡バイブルとして、大事にします！
そして、表紙が小豆色ってところがまた素敵
餡
on 2020年7月14日
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餡
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on 2022年5月24日
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on 2022年4月4日
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on 2022年3月10日
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おだんごです。 福岡のラジオ番組「アサデス。ラジオ」に本日10:00から電話取材で出演しました。「沼る最高会議」というワクワクするコーナーにて、特集テーマが研究！和菓子沼にハマった人として、紹介していただきました。和菓子 … Read More
和菓子とパン
on 2022年3月8日
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おだんごです。 先週、パン食普及協議会主催の「パンなどにおける国産小豆利用に関する懇談会」にオブザーバーとして、参加しました！ホクレンさんから有名パンメーカー、製餡メーカー、関連新聞社などたくさんの方と繋がり、これからの … Read More