おだんごです。
あんこやさんから「餡」という本をいただきました。
餡について、愛情あふれる内容で、読み進めるたびに興奮しています。
餡の歴史から製法、栄養、小豆デンプン電顕写真。餡バイブルとして、大事にします！
そして、表紙が小豆色ってところがまた素敵
餡
on 2020年7月14日
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餡
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おだんごです。 ◆大阪 難波 浪芳庵 大阪、難波のなみよしあーん(浪芳庵)！ 熱々のとろとろの炙りみたらしが美味しすぎる。 みたらしだれは、だしがきいて、甘辛。 口の中で広がる奥深さと美しいツヤは和菓子の中でも芸術の … Read More
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on 2023年2月1日
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おだんごです。 調理学実習で作った大福。 お団子のようにまるまるした苺大福と栗ショコラ大福。 まるいフォルムが可愛い❤︎ Read More
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on 2023年2月1日
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おだんごです。 調理学実習で学生が作ったお団子が可愛すぎる❤︎●●●ー Read More