米の調理科学実験。
団子は100回以上こねると、途端に柔らかくて、弾力のある美味しい生地に変身するんです。
砂糖を少し入れると柔らかさも持続します。
何と言っても手作り団子は、作る工程が幸せ❤︎
まん丸の四玉の可愛らしい整列にうっとり♪
みたらしだれのツヤ感ととろみ具合がたまりません！
米の調理科学実験。
on 2017年4月20日
with
コメントはまだありません
米の調理科学実験。
新着記事
みたらしさん
on 2019年4月30日
with
コメントはまだありません
デパ地下で「みたらしさん」を見つけました。 偶然の出会いすぎて、何のためらいもなく購入しました。 一点ものです。 関連 Read More
竹の里むさし
on 2019年4月30日
with
コメントはまだありません
山口県岩国市の錦帯橋近くで朝早すぎて、開店してなかったお店。とりあえずお店の写真だけでも^_^ 夕方戻ってきたら、すでに閉店。 もう一つのお店は売れ切れ。 特に一串300円は今まで食べた中で、最高額のお団子。 どんなお団 … Read More
佐々木屋小次郎商店
on 2019年4月30日
with
コメントはまだありません
山口県初上陸！ 岩国市にある錦帯橋近くのお団子。 ソフトクリームや揚げ物なども売っているお店です。 その場で焼いてくれるお団子は、長い串に刺さった5玉団子。 しょうゆと砂糖でとろみのついたタレで、甘さが少し強く、やわらか … Read More
桜庵 三木屋
on 2019年4月20日
with
コメントはまだありません
山口県のお団子2本目。 岩国市の駅近くの和菓子屋さん。みたらし団子は季節的によもぎ団子しかないとのこと。残念。。。 団子は砂糖が入ったやわらかい生地で、モッチモチ！ そのすぐ隣に、美しい「いがもち」がありました！山口県の … Read More
お団子に祖父を思う
on 2019年4月10日
with
コメントはまだありません
読売新聞の朝刊で「お団子に祖父を思う」に共感！ おだんごもおばあちゃんを思い出します。 関連 Read More
長谷だんご
on 2019年4月1日
with
コメントはまだありません
鎌倉大仏様の近くのお団子といえば「長谷だんご」 5玉の小ぶり団子は、歯ごたえのしっかりしたモチモチの食感が美味しい。 今昔の団子を良心的な値段で食べれるのと大仏さんまんじゅうも名物。 そんな長谷だんごが、池袋西武に出店。 … Read More
旭南高砂堂 本荘店
on 2019年3月10日
with
コメントはまだありません
日帰り秋田に行ってきました。 何が何でもお団子を食べると意気込んだ出張です。でも、お目当てのみたらし団子は近くに売ってなくて(T ^ T) この時期は花見団子やあやめ団子が多いとのこと、餡のまとわりつくお団子も美味！ 口 … Read More
大竹まことゴールデンラジオ出演
on 2019年2月28日
with
コメントはまだありません
おだんごです。 初ラジオ！楽しかったです。 大竹さん、壇蜜さん、ありがとうございました！ あんこと和菓子をおもしろ、おかしくお話しするお二人に囲まれて、あっという間に時間が過ぎてしまいました。 紹介した和菓子は、塩瀬饅頭 … Read More