今日は、管理栄養士としても、料理研究家としてもテレビや雑誌などで大活躍している「牧野先生」に、お仕事でお会いしてきました。
緊張(T . T)。。。
でも、、、一度だけ、先生の監修されている本に和菓子について、データー協力したことがあり、その本にサインをおねだりしちゃいました。
我が家の本棚にしっかり飾ります！
訪れた素敵なスタジオで、沢山のレシピが誕生していると思うと、おだんご、感激。
これからも沢山の食に関する情報を楽しみにしています。
おだんごです。美しい月夜ですね。中国から伝わったお月見は、云われもお団子の形も様々。 ◆埼玉 花見菓子舗土日限定のみたらし団子は予約必須。大ぶりの生地は程良い弾力で噛み締めるほど米の味がします。みたらしダレの辛甘さもちょ … Read More
おだんごです。 お月見にいただく、薯蕷まんじゅう。菓銘は「月下の宴」月をみているうさぎが愛らしいく、素敵ですね。 ◆東京 とらや あんこは白小倉あんです。しっかりした甘さと薯の香りがとても上品です。ご馳走様でした。 Read More
おだんごです。明日(9/10)はお月見。お月見団子●●●●ー Read More
おだんごです。 研究の打ち合わせで、なんと大好きなお団子をいただきました！ ◆東京 志むら テイクアウトのお団子は久しぶりです。できたても美味しいのですが、冷めてからの団子の弾力や歯応え、たれの絡み具合も美味しい！名 … Read More
おだんごです。 毎年楽しみにしている母校での和菓子実習。かぼちゃの焼き浮島、栗の里山、黒豆きなこすはまの3品。今年で○○年目？になりますが、いつも新鮮な気持ちで後輩たちと楽しく実習しています。包餡の作業は大好きです。 そ … Read More
おだんごです。 テレビ愛知の「知ってる！！知らない！？愛知のおやつ100菓」のみたらし団子ブロックの取材に協力しました。愛知県、岐阜県はみたらし団子を「みだらし団子」と濁して言ったり、甘辛トロリみたらしたれではなく、しょ … Read More
おだんごです。 ◆川越 かなめやしょうゆ、みたらし団子のたまらない香りを漂わせる「かなめや」さん、こと「川越の匂いの魔術師」さんから嬉しいお手紙が届きました！また、お団子を食べに行きます。●●●●➖ Read More
おだんごです。 ◆宮城県仙台 仙臺だんご いち福 テレビ番組でお世話になったお団子屋さんです。今回は食べられませんでしたが、以前食べた感想を。宮城県産米のササニシキを使用した生地は、棒状に伸ばして、串を刺し、均等に切 … Read More