アサミ株式会社-日本の和菓子を支える人たち
on 2026年5月8日
with
コメントはまだありません
昭和32年の創業以来、和菓子づくりの現場を支え続けてきた「アサミ株式会社」。機械や道具の製作・販売・修理だけでなく、職人の声に耳を傾けながら、一つひとつの現場に寄り添っています。 焼印や製菓道具、厨房設備に至るまで、和菓 … Read More
アサミ株式会社-日本の和菓子を支える人たち
株式会社飯田製作所-日本の和菓子を支える人たち
on 2026年4月16日
with
コメントはまだありません
和菓子といえば、手仕事。そんなイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。 しかしその裏側には、“美味しさを支える技術”があります。今回訪れたのは、団子をはじめとした和菓子製造機械を手がける株式会社飯田製作所。だんごのた … Read More
日の本穀粉株式会社-日本の和菓子を支える人たち
on 2025年12月18日
with
コメントはまだありません
団子や和菓子の“おいしさ”を支えている原材料のひとつが「粉」です。今回は、そんな粉をつくる製粉業者「日の本穀粉株式会社」さまの取材をさせていただきました。粉づくりへのこだわりや想いを黒田社長に直接お聞きしてきました。 日 … Read More