本日10/9(金)19:57〜NHKの「チコちゃんに叱られる！」の和菓子のあんこに出演協力しています。 今回はあんこについて様々な文献からルーツを探し、チコちゃんに納得してもらえる答えになっています。 https://w … Read More

おだんごです。 2020年最初のお仕事は「市販のあんこを使った手作り和菓子」でした。 とても楽しいお仕事で、ワクワクしながら作ったり、撮影しました！ 春らしい表紙の「栄養と料理3月号」は、全国の書店で販売中！ どこでも手 … Read More

大阪、阪急うめだ本店にて、今年も「時をかけるあん」が開催されます！ 明日が初日です。 パネルの監修やセミナーのお仕事も3年目。 毎年進化しているこのイベントは、歴史のあるものから創作ものまで、何百種類ものあんこ菓子が大集 … Read More

小学館から出版されている「サライ」11月号に「あんこ再発見！」企画が掲載されてます。 お団子にも欠かせない、あんこ。 あんこの歴史について書きました。 全国の書店で発売中。  

今日は、管理栄養士としても、料理研究家としてもテレビや雑誌などで大活躍している「牧野先生」に、お仕事でお会いしてきました。 緊張(T . T)。。。 でも、、、一度だけ、先生の監修されている本に和菓子について、データー協 … Read More

おだんごです。 久しぶりに雑誌のお仕事。 「天然生活」(扶桑社)にて、「特集 あんこが好き」の中で、「あんこの歴史」について書かせていただきました。 日本あんこ協会会長も面白いあんこの食べ方を提案しています。 9/20か … Read More

おだんごです。 実は、あんこ＝和菓子＝お団子のつながりで、日本あんこ協会の顧問を務めさせてもらっています。 http://anko.love/ そこからの紹介で、あんこの歴史的な背景を文献検索して、それをこちらの番組で紹 … Read More

おだんごです。テレビを見ていたら、ごま蜜団子について、「ジョジョの奇妙な冒険」という漫画の本と共に紹介されてました。 漫画の中で、登場人物がお団子を食べた瞬間、ごま蜜を口から吐き出すというシーン。 ごま蜜団子の作り方にふ … Read More

おだんごです。 初ラジオ！楽しかったです。 大竹さん、壇蜜さん、ありがとうございました！ あんこと和菓子をおもしろ、おかしくお話しするお二人に囲まれて、あっという間に時間が過ぎてしまいました。 紹介した和菓子は、塩瀬饅頭 … Read More