母校で和菓子の講義
母校で和菓子の講義

おだんごです。 母校で和菓子の歴史や材料について講義をしてきました。 その中で和菓子の美味しい写真の撮り方を学生と一緒に実践。自然光がやっぱり一番美しく、おいしく見えます。こちらは寒天系の春らしい干菓子です。職人技が光り … Read More

黄金団子

おだんごです。 秩父へいちご狩りに行った家族から、お土産にもらったお団子。 花園の道の駅だったらしく、名前は黄金団子。黄金色に輝く味噌だれからの命名かしら? 大玉3玉。食べ応えのあるモッチモチの食感が美味しかったです。 … Read More

高砂屋(目白)

おだんごです。 目白の高砂屋さんにお団子を買いに行ったら売り切れてました(T . T) 黒豆大福はかろうじて残っていました。大福生地に混ぜ込んである黒豆は餅と一緒に食べると一体感があり、粒あんは美しい小豆色、甘味を主張し … Read More

お団子のマーク?

おだんごです。 お団子屋さん?ののれんが見えて、中に入ると、わらび餅ドリンクとわらび餅のお店でした! 細かなわらび餅とミルク、いちご、抹茶、コーヒーなどと合わせて食べるドリンクは斬新。 ゴクゴクっと和と洋の調和を楽しむこ … Read More

花見菓子舗

おだんごです。 ずっと食べたかったお団子。 焼き団子を食べました。 香ばしい香りと程よく団子生地に染み付いたしょうゆ味。もちもちとした口当たりの後はスルッと滑らかな舌触りを楽しめます。しょうゆ団子なのに上品さを感じます。 … Read More