美しいおだんご。
【三色団子】
緑は引き茶練りきりに寒天衣がつき、
さらに触感で白いんげん豆が添えられている。
さらに薄紅色は上品な上用饅頭に氷餅の衣がかかる。
さいごに、極めつけは、黒ゴマ求肥だんごでずっしりとした存在感。
【草団子】
ヨモギの香りがのどの奥から抜けたとき、こしあんと出会い、懐かしい味を醸し出す草団子。
こしあんは体裁よく、美しく、寒天衣で整列されていた。
こんなに絶妙な美しいおだんごがあっていいものか。
溜息をつく程、日本人の仕事は美しい・・・
1玉1玉が美しく、おいしく、神々しささえ、感じてしまう三色団子。
おだんごの域を超えてしまったおだんごに巡り合えた喜び。
感動のごちそうさまでした。