おだんごです。
夜な夜なみたらしだれ作り。
キラキラ輝くべっこう色の美しさ。自作ながら見惚れてうっとり。
昆布だしに和三盆糖、葛粉、丸大豆生しょうゆ。たまりや2段仕込みだとまた違った味わいに。
関東に多い、辛甘味。上品な風味とすぅーとなくなる口溶けの良さ。極上みたらしだれを目指して試作中。
なんちゃって団子は計量スプーン。たれがかかるとお団子に見えて仕方ない。
夜な夜なみたらしだれ作り。
on 2023年7月27日
with
コメントはまだありません
夜な夜なみたらしだれ作り。
新着記事
かりそめ天国
on 2024年7月12日
with
コメントはまだありません
おだんごです。◆有吉＆マツコ かりそめ天国夏に食べたいあんこのテーマで、イチオシの甘味処を紹介しました。小豆を使ったあんこと甘味は絶品！こだわりの小豆を丁寧に炊いたあんこは幸福感を得られます。ご飯ものも絶品。 Read More
フジテレビ「チャンハウス」
on 2024年6月7日
with
コメントはまだありません
おだんごです。明日、6/8(土)11:05〜フジテレビ「チャンハウス」でみたらし団子の情報を提供しています。美味しいお団子がたくさん登場します。その他におはぎ、たい焼き。きっと、明日は和菓子屋さんが午後から忙しくなります … Read More
依存のトリセツ
on 2023年12月31日
with
コメントはまだありません
おだんごです。◆フレーベル館「依存のトリセツ 」 監修:加藤宣行依存には「いい依存」と「悪い依存」があります。「いい依存」は生きる力に！ 依存の仕組み、依存との付き合い方を伝授！(出版社より)・・・ということで、お団子が … Read More
Premium 2月号
on 2023年12月25日
with
コメントはまだありません
おだんごです。◆マガジンハウス &Premium 2月号私の大好きなあんこと和菓子について、週刊あんこの編集長さんと2時間以上の楽しいあんこ時間を過ごすことができました。その時の対談が本になりました。 ＆Prem … Read More
時をかける、あん
on 2023年11月17日
with
コメントはまだありません
おだんごです。大阪阪急うめだ本店で今年、第９回目となる「時をかける、あん」が開催されています。パネル展示に少しだけ協力しました。 お近くの方は是非、あんこ菓子と一緒にあんこにまつわるあれこれ知識も読んでくれると嬉しいです … Read More
成田参道だんご 正五九団子
on 2023年8月3日
with
コメントはまだありません
おだんごです。◆千葉県成田市 正五九団子大学の卒業生が行きたかったお団子屋さんに連れて行ってくれました。かわいい子達です。成田山新勝寺参道で見つけたおしゃれな揚げ団子屋さん。その場で団子生地を揚げて、みたらしダレをたつぷ … Read More
京都府立須知高等学校
on 2023年7月22日
with
コメントはまだありません
おだんごです。美味しい京丹波の大納言小豆。◆京都府船井郡京丹波町 須知高等学校京都の京丹波町の須知高等学校で栽培した大納言小豆をいただきました。生産量が少なく、幻の小豆と言われています。粒あんにしようと炊いていたら、なん … Read More
だんごの店みさわ
on 2023年7月19日
with
コメントはまだありません
おだんごです。◆埼玉県狭山市 だんごの店みさわ暑さの中、見つけたお団子屋さん。イートインできるので焼きたてのしょうゆ団子を注文。店長からお団子のこだわりと熱意をたっぷり聞けました。米や醤油にこだわったこの地域ならではの団 … Read More